一种莲子发酵食品及其制备方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种莲子发酵食品及其制备方法专利类型：发明专利

发明人：潘春梅,张晓峰,刘宁,杨向科,刘延波,孙西玉申请号：CN201710257590.X申请日：20170419公开号：CN1071833A公开日：20170922

摘要：本发明公开了一种莲子发酵食品，由以下重量份的组分制成：莲子发酵物100份、调味剂0.2‑0.3份、葡萄糖2‑3份；所述莲子发酵物由以下重量份的组分制成：莲子粉100份、玛卡粉10‑20份、乳酸菌菌液3‑5份、牛奶3‑5份、氯化钠2份、蔗糖5‑8份、水150‑170份。本发明公开的莲子发酵食品将莲子与玛卡配合使用，不但具有修复肝损伤和预防高血压等心脑血管疾病的作用，还具有安神、抗氧化、增强免疫力的保健作用。另外本发明还公开了一种莲子发酵食品的制备方法。

申请人：河南牧业经济学院

地址：450046 河南省郑州市龙子湖北路6号

国籍：CN

代理机构：西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人：俞晓明

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