专利名称:一种果糖基转移酶及其编码基因与应用专利类型:发明专利
发明人:杨海泉,沈微,陈献忠,杨海麟,马道程,樊游申请号:CN2015101792.4申请日:20150415公开号:CN104774817A公开日:20150715
摘要:本发明涉及基因工程领域,具体地,一种果糖基转移酶FWT01及其编码基因与应用。本发明提供了一种来源于黑曲霉(Aspergillus niger)的果糖基转移酶FWT01,其氨基酸序列如序列1所示,且本发明提供了编码上述果糖基转移酶的编码基因FWT-01。本发明的果糖基转移酶具有以下性质:1)可在毕赤酵母(Pichia pastoris)、大肠杆菌(Escherichia coli)、酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)等宿主中异源表达;2)具有较宽的温度稳定性性,在50以下酶稳定;3)具有较宽的pH稳定范围:在pH4.0-9.0条件下稳定(酶活力残留>90%);4)具有高低聚果糖转化率,其浓度为57.3%(w/w)。
申请人:江南大学
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国籍:CN
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