中软酒店管理系统专业版使用说明

熙腾酒店

中软酒店管理系统专业版使用说明

范志强 编制 二零一四年 玖月

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中软酒店管理系统专业版使用说明

前台预定，前台接待, 团队

（一） 预定

1． 使用前台系统宾客列表中的新建预定按纽

2． 房间计划表：用鼠标拖动房间列表划出一段时间然后点鼠标右键新建预定见(图一-1)

(图一-1) （二） 接待

1． 使用宾客列表中散客开房按纽

2． 房间计划表用鼠标拖动房间列表划出一段时间然后点鼠标右键散客开房见(图一-1) 3． 房态图选中房间右键开房见(图二-1)

（三） 预定，接待户籍操作

1． 首先选择开房摸板，选种后进入户籍屏幕，依次填入相应的户籍信息，红色为必输域，

绿色为审核域 见图（三—1）

2． 户籍屏幕中间为房间输入域中，依次填入信息。可同时定多个房间多种房类。并且可以

设置同来人标志 见图（三—1）

3． 修改：快捷方式ALT+E，功能可以修改客人的基本信息

4． 复制合住：快捷方式ALT+L，可以复制选种客人的信息自动加入同一房间 5． 合住处理：快捷方式ALT+S，当房间多人时可以用此功能修改客人的信息 见图（三—2） 6． 浏览帐户：快捷方式ALT+Z，查看客人的入住信息

7． 换房：快捷方式CTRL+F10，对宾客进行换房操作 见图（三—3） 8． 修改来期：快捷方式ALT+F8，选种后可以修改客人的来期 9． 修改离期：快捷方式ALT+D，选种后可以修改客人的离期

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(图二-1)

图（三—1）

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图（三—2）

10． 11．

图（三—3）

宾客制卡：选种后可以给客人制作门锁 设置/取消锁房：快捷方式ALT+F3，选种后可以进行房间的分单，锁房和开房功能。

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见图（三—4）

图（三—4） 12． 预定开房：快捷方式ALT+F10，点开后选择预定的房间开房 13． 复制开房：快捷方式ALT+R，选择要复制的房间可以复制选种房间的基本信息进行

开房

14． 复制预定：快捷方式ALT+F11，选择要复制的房间可以复制选种房间的基本信息进

行预定

15． 收定金：快捷方式ALT+F7，在预定状态下可以收取客人的定金。 16． 预定取消：快捷方式ALT+F2，可以取消某个客人的预定，要求输入取消原因，取

消后的客人可以恢复。

17． 设置未到：快捷方式ALT+F5，可以设置某个宾客为未到状态 18． 预定确认信：快捷方式ALT+F9，发送客人的预定确认信 19． 同来人 A：显示同来人，即显示同来人宾客的列表

B：设置同来人主帐，即规定哪个宾客为同来人的付款帐户并且做特殊付款 C：加入，快捷方式：ALT+A，加入某个宾客为同来人 D：移出，快捷方式：ALT+O，把某个宾客从同来人中移出

20． 特殊付款：设置那些帐务由另外的人或者帐户来付。具体操作见收银操作 21． 客人信息：显示客人的基本信息 22． 客史信息：显示客人历史记录 23． 其他 A：复制合住（预定），在一个建好的预定单上复制同室的宾客 B：特别信息:留言/通知/任务,对宾客进行留言通知的处理 C：日志查询：对操作员的操作进行跟踪记录功能

D：照片/身份证/签字扫描：可以扫描客人的照片，身份证签字来鉴别客人的身份 E：打印户籍卡：快捷方式ALT+G，打印客人登记信息

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F：销售点预订：可以预定客人的餐厅用餐及会议娱乐的情况

(四).团队

1. 建立团队主单，点团队依次填队名称，团队状态，销售员……. 2. 在房间选择处增加房间定房房数，房晚，房价等信息

3. 锁房/开房：快捷方式ALT+B，对团队进行分房和开房的操作 见图(四-1)

A. 选种某一种房类进行分单 B. 进行查找分房 C. 进行锁房

D. 当要开房时选择开房可

图(四-1)

4. 复制：快捷方式CTRL+L，可以复制做好团队的信息。 5. 删除：快捷方式CTRL+D，可以删除做好的团队

6. 修改：快捷方式CTRL+E，可以修改团队基本信息，包括修改房税结构等 7. 新建团队宾客：快捷方式ALT+A，可以增加团队宾客 见图(四-2)

8. 特殊付款：快捷方式CTRL+T，对团队进行特殊付款的操作。具体操作见收银操作. 9. 财务信息：快捷方式CTRL+M，输入一些备注信息

10. 销售点预定：快捷方式CTRL+P，可以直接做餐饮，康乐的预定,具体操作见餐饮操

作说明

11. 房税结构：快捷方式CTRL+K，可以显示团队房税结构并可以显示明细。 12. 打印通知单：快捷方式CTRL+Y，可以打印团队的通知单

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图(四-2)

前台收银操作说明

一、操作界面：宾客列表和团队会议

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二、主要功能

挂帐/付款 ctrl+G，客房检查 F3，结帐 F7，提前结帐 ctrl+T，应收授权 ctrl+O，签单控制 ctrl+Q，自动挂帐, 财务信息 ctrl+M，房税结构 ctrl+R，收押金 ctrl+D，打印帐单 ctrl+P，转帐，中间结帐，费用打折，过房费，自动转帐。

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三、功能简介

1、挂帐/付款：必输域：帐单、交易代码、金额、参考号。（见下图）

在交易代码处按F4可展开下拉菜单。

除了冲调外，一般费用类交易代码金额输正数，付款类代码输负数。 锁定交易：可连续挂入同一交易代码。 过滤错误：可把操作有误的项目清除。 清空：可以清空当前界面。

挂帐/付款：输入相关项目后点击挂帐/付款按钮，当提示挂帐成功后表示已正确挂帐。 在帐务明细中当费用类代码的金额为负数或付款类代码为正数时，该条记录为红色。

2、提前结帐

按宾客的房税结构提前把宾客今晚的房费过上，并进行付款操作，夜审时不再过房费，且作过提前结帐的宾客的状态为在店。（操作界面见下图）

屏幕上方所列的是该宾客每张帐单的余额，其中付款交易代码可选择，其他均不可修改。屏幕下方所列的是该宾客的房税结构，不可修改。

点击确认后提前结帐操作完毕。

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3、特殊付款

特殊付款分为转帐和cityledger。

转帐指的是把某个帐户的一段时间内的某些交易转给其他帐户，目的帐户可以是在店帐户、预定帐户、团队主单和后台应收帐户。帐单指的是转给目的帐户的哪张帐单。特殊付款是一个计划，它可以使选中的交易一发生就转到目的帐户中去。如果在做特殊付款前已经有

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交易发生，需要在做特殊付款后再点一下自动转帐按钮，交易才会转到目的帐户中。

Cityledger是一种结帐方式，它指的是帐户在结帐时不付款，直接把某张帐单上的所有交易都转给目的帐户。目的帐户可以是后台应收帐户和卡用户。帐单指的是费用发生帐户的某张帐单。Cityledger只有在帐户结帐时才起作用。

4、应收授权

如果系统设置中设为使用“应收授权”，当开房时输入了应收款项目，结帐前必须应收授权，不授权就不能使用Cityledger结帐。

5、签单控制

签单控制可以控制宾客是否能在某个或多个销售点签单或能签多少金额的单。

上图为签单控制的操作界面，其中控制方式有3种： 没有签单控制：该帐户可以在任何销售点签单。 部分签单控制：该帐户可以在部分销售点签单。 完全封锁：该帐户不能在任何销售点签单。

控制又分非共享控制和共享控制：

非共享控制：各销售点之间没有什么联系，可以单独设置金额。（如上图的‘大堂吧’和‘四季厅’）

共享控制：可以设置宾客在几个销售点签单金额的总和。（如上图的‘102’、‘103’、‘104’、‘105’）具体的操作方法是：在左边的销售点列表中复选，点击共享控制按钮。如果要宾客的签单金额可以在金额中输入金额，随着宾客在销售点消费，消费金额会自动减少，如果消费金额不足，在销售点挂帐系统会自动提示。

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6、自动转帐

可以自动的按照一定的频率向某个宾客挂入某项或多项费用。

7、财务信息

可以记录财务备注，财务备注在前台是看不见的。 8、房税结构

这里只能查看宾客的房税结构，不能修改。 9、收押金

押金构成可以在系统配置中自行定义，根据押金构成系统会自动算出客人应交的押金数和最

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小押金数。在店宾客系统会自动算出押金余额等信息。 10、转帐

可以按帐单、费用分类、交易代码、起期、止期将宾客的消费转给其他宾客。 转明细：将每笔交易都转过去。 转汇总：只转一个总数。

转金额；转一个固定的金额过去。

11、中间结帐

把某些交易先结掉，被结掉的交易会放在暂存帐单中。比如有时挂错帐了就需要用此功能。 进入下图界面后按选择按钮，选择需要结的费用。在交易代码处选择付款代码，按确认按钮即可。自动调整：主要用于长包房结帐，比如客人消费8.1元，但是这次只付8元，可以勾上自动调整，金额输8，然后选中调整交易代码确认即可。

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12、暂存帐单处理

可以重组或还原暂存帐单里的交易。 重组：清除历史数据。

还原：将交易还原到其他帐单中。 13、费用打折

可以按费用分类打折。

费用可否打折在系统配置中可以设置。 14、过房费

按宾客的房税结构给宾客过房费，夜审时还会在过一遍。 此功能主要用于夜审以后凌晨入住的客人。 15、自动转帐

转走特殊付款以前发生的费用需要用此功能。 16、结帐

散客结帐：选中待结宾客后点结帐，输入付款代码后按确认,如果客人结帐的时间是下午或晚上，系统会自动提示加收半日房费或全日房费。可以手工去掉加收标志，不收费。 团队结帐：可以通过宾客列表或通过团队会议界面找到团队的所有宾客，然后复选开始结帐，结帐方法同散客。

除了以上各功能外还有一些功能需要在帐务明细区里点击鼠标右键才能看到。（见下图）

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屏幕最上方一栏是按照几种方法给交易明细分组。 过滤帐目/取消过滤：可以通过发简单的sql语句快速查询一项或具有相同属性的一组交易。 定金处理：只有状态为预定的宾客才能收取定金。 交易查询：可以对已挂入的交易分类查询。 显示交易注释：可以显示某笔交易的明细信息。

过房费:按照房税结构给房间挂入房费,用于夜审后入住,需要补录房费的房间。

客史列表操作说明

一、操作界面：客史列表

档案状态说明：

临时：系统会自动为团队宾客建立状态为临时的客史。临时状态的客史不能删除，但是在数

据重组时系统会自动将其删除。

永久：系统会自动为散客建立状态为永久的客史。永久状态的客史不能删除。 逃帐黑名单、通缉犯和联系人：需要手工建立，并且可以删除。 客史的查询：

可以按档案状态或综合查询查找客史。综合查询界面如下：

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二、功能简介

1、 新建客史

必输域：档案类型和客人姓名。

其他都不是必输域，在这里还可以插入客人的照片和签名。

2、 浏览客史、修改客史

可以查看和修改客史的相关内容。 3、 删除客史

只有档案类型为逃帐黑名单、通缉犯和联系人的客史可以删除。 4、 合并历史档案

只有档案类型为永久的客史可以合并，合并时会自动删除其中一个（可选择）。 同时会把消费等信息计入另一人中。

操作方法：复选两个以上的客史后点击合并历史档案。 操作界面如下图：

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5、客史优惠

不能直接对客史进行操作，必须是有卡的客史才能对卡进行优惠的设置。 6、 制卡

可以为有客史的宾客制卡。 7、 任务

只有任务类型为结帐提示的任务会在宾客结帐时自动弹出，其他类型的任务会在选

客史的时候出现在客史的备注中。 8、 文档管理

可以为某客史建立文档

9、文档管理以下的所有功能都是用来查询客史的相关信息的。

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客户列表

1。进入系统

进入销售系统模块后，点击客户按纽便可显示出客户列表窗口 见图《1》

见图《1》 2．新建客户、修改客户

点击屏幕下方操作菜单中的新建客户或快捷键CTRL+N

在新建客户窗口中的主单信息页与合同信息页录入客户的信息、合同信息即可 主单信息页见图《2》

图《2》

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客户代码：系统在确定后自动产生

客户类型：可对客户进行分类，例如：旅行社、公司、散客 客户分类统计：针对客户类型更明细的分类，用于更好的统计 销售员：负责此公司的销售员

潜在客户标志：不算真正的客户，需要进一步跟踪的客户

潜在客户类型：指潜在客户的来源，如：朋友介绍、电话联系、客户介绍 优惠模版：对客户的优惠策略，可提前定义好在建客户时选择

特殊付款模版：定义客人在酒店消费时的付款路线，分为转帐、转CITY LEDGER 兴趣产品：定义客人感兴趣的项目 客人备注：备注客人的特殊信息 备注：

查找关键字：在客户名字不容易记或较长时，可定义其中的特殊字符，方便更好的

查询

客户等级：对不同类型客户的分级 市场代码：统计使用 客源代码：统计使用

在合同信息页见图《3》

图《3》

合同编号由系统自动产生，参考号可以录入手工的合同编号 起始日期、终止日期为合同的起期终期 散客 团队

会议 录入与客人签定的合同价格，在需要录入的 长包 价格类型前打勾，然后点击后面的下拉箭头， 选择相应的房价代码和房税结构点确定即可。

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签单授权人及联系人：定义授权人的信息，可将客人照片、签字笔记存入系统中，

方便签单结帐时的查询，签单人和联系人在录入确定后会保存到客史列表中

3．查询客户

在客户列表的左边可以选择所需查找的客户状态，然后选择 相应的查找条件后点击查找 客户状态分为

客户：指旅行社、会议、散客等客人或公司并与酒店有业务的 潜在：有可能给酒店带来效益的客户

休眠：曾经与酒店有过业务往来，但一段时间内没有发生业务 作废：长期与酒店无业务往来的客人或公司 查询条件提供；

客户名或关键字、客户帐号、客户类型、参考号、合同号 销售员、联系人 查询出的客户排序

点击对应的项目标题就可进行排序。例如：点击帐号即可

升降排序。也可以用操作菜单中提供的几种排序 见图《4》

图《4》

常用业务处理

在客户列表中选中要操作的客户后，选择屏幕下方的功能即可 修改客户：修改已建立好的客户信息 休眠客户：将已建立好的客户设为休眠 作废客户：将已建立好的客户设为作废状态 新建合同：为已建立好的客户，添加修改合同 打印信封，发送邮件：

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新建事件：

新建代办事宜：可把一些易忘的事情提前设好，在到期时或操作员进入系统时提示

新建联系人：为已有的客户，建立添加联系人 价格更新：为已有的客户，修改合同房价

协议单位业绩；可查看客户来访时间，住店天数，消费金额

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应 收

用于统计合约单位签单挂帐的业务 1． 如何进入应收系统

在主屏幕进入应收模块即可。 2． 查询应收帐户

在应收列表的查询窗口中选择相应的查询条件点查找。 查找条件提供：Ⅰ 帐户名称或关键字

Ⅱ 帐号 Ⅲ 参考号

也可用▼下拉箭头菜单中的几种查询

显示临时帐户 显示超限帐户

显示余额不为零帐户 显示某日有交易的帐户 显示封锁帐户 综合查询

3． 新建、修改应收帐户，对帐户进行转帐、付款等操作

新建应收帐户：在应收列表下方，选择菜单中的新建帐户或按快捷键CTRL+N ，再把帐户的信息填入即可。

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主帐户：如果一个和约单位对应多个帐户，可把子帐户发生的费用在夜审后自动转到主帐户中

查询关键字：如果帐户名过长，可把帐户名中的特殊字录入此域，可方便更快捷的查询 永久帐户标志：分为临时帐户、永久帐户。临时帐户在余额为零时可删除，永久帐户无

法删除

客户类型：定义应收帐户不同类型的分类 客户分类：可把相同类型客户更明细的分类 客源代码：统计酒店客户的来源，为必输域

市场代码：统计销售部客户市场的分布，与客户列表起连接作为必输域

修改应收帐户：在应收列表下方，选择菜单中的修改帐户或按快捷键CTRL+E，再在修改窗口中修改后确定

作废应收帐户：在应收列表下方，选择菜单中的作废帐户或按快捷键CTRL+DEL，只有临时应收帐户才可作废

帐务处理：在应收列表下方，选择菜单中的帐务处理或按快捷键CTRL+B

注：在兑现后如果发现错误可选择右键菜单中的取消兑现，创建收据并兑现是指自动把选中的先创建收据然后兑现

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夜 审

用于对酒店发生业务的审核、报表数据的统计、及检查当天酒店一天系统操作的漏洞 第一步：夜审准备工作

可对帐户窗口中的必输域进行检查，例：当日离店未结帐户、当日预定未到帐户等进行检查

第二步：过房费

可对在店帐户按定义的房费进行过帐，和其它附加费用的挂入。该功能不可逆转重复执行。

第三步：夜审开始

该功能可设置当前所有房间的状态，释放预定未到和非占用的房间，并将酒店日期改到下一天，以方便各使用部门的使用操作。此功能可完成一些费用的拆分功能，例如：电话服务费附加费的拆分

第四步：交易审核

用于审计当日发生业务与实际有无差异

第五步：夜审结束

自动生成系统中所设定各种报表的统计，前台帐户与应收帐户之间的转帐、销售点的审 计功能。在执行完以上功能后，系统将审计日期改成和酒点日期一致。

第六步：其它

用于夜审后需要进行的一些统计和程序的处理。如：数据重组

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餐饮康乐预订

一、列表及内容： 1． 餐饮预订单列表

该列表支持查询四种预订单状态，包括“未执行”，“执行中”，“取消”，“完成”，以 及七种查询条件“预订号”，“主办人”，“主办单位”，“开始日期”，“结束日期”，“销售点”，其中查询状态支持复选，而不输入查询条件默认为查询所有符合所选订单状态的预定单。详见图1。

2． 餐厅厅房计划表

该列表支持查询餐饮康乐厅房所选日期24小时的预订情况，可以通过时间输入域选择时间，通过销售点选择域选择销售点且销售点可以复选。另该列表支持视图调节，可通过屏幕左上角的视图调节缩放及时间间隔，将鼠标置于预订处还可通过HINT显示出预订主单信息。详见图2 3． 餐饮月计划表

该列表支持查询餐饮康乐散台，包间，厅房一个月的预订情况，可以通过时间输入域选择起始时间，通过销售点选择域选择销售点且销售点可以复选。另该列表支持视图调节，可通过屏幕上方左上角的视图调节缩放及时间间隔并可看到色块的含义，如果将鼠标置于预订处可通过HINT显示出预订主单信息。详见图3

二、餐饮康乐预订功能 1． 餐饮康乐预订单列表中

新建预订 F5 修改预订 F8 显示预订 CTRL+S 取消预订CTRL+D 2． 餐饮厅房计划列表中

新建预订 F5 加入已有预订 F6 清除所有新建预订 F2 3． 餐饮月计划列表中

新建预订 F5 修改预订 F8 显示预订 CTRL+S

三、餐饮康乐预订操作 1. 餐饮预订单列表：

a. 右键选择“新建预订”（或按F5键），弹出宴会预订单屏幕，该单分六页，

第一页中为主单信息，需手工输入订单号、预订名称、选择消费类型及预订状态，主办人域可在预订,在店,团队主单中选择也可在客史中查找，主办单位可在客户列表中查找，如果该单位不在客户列表中也可添加临时客户；输入被请人和被请单位，可从客史或手工添加联系人，联系电话，传真号码，EMAIL地址可以输入以便查找，销售员，客源类型，市场代码要求选择，以便统计销售员业绩及进行客源、市场分析，酒店部门选择可将预订添加入部门任务，起期、止期要求输入餐饮康乐的预订起止日期，记如入待办事宜可将其计入该操作员的日历中的待办事宜，付款方式及备注可输入预订的备注详见图4。第二页为会议安排，可以增加具体会议室的选择及时间安排；会议日期要求输入会议的起止日期，会议时间可输入时间安排，会议地点支持在单一销售点多选如需选择多个销售点还需增加明细，此处应特别注意摆台方式如果选为会议的摆台方式则会在报表统计中记入会议类型，否则会记入餐饮康乐统计，价格类型可选择会议标准，保证/预备要求输入会议人数，另如果选择多间会议室或多日的会议，每一天的任一会议室都会自动生成一张明细预订单详见图5。第三页为餐饮娱乐

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预订其基本内容同会议安排，只是摆台方式变为风味类型详见图6。第四页为活动安排可输入需酒店配合的其它活动如大堂接待等详见图7。第五页为参加人员可输入会议的举办人，联系人等详见图8。第六页为部门任务可加入部门任务表中。当输入完预订信息后鼠标左键单击保存即可详见图9。 b. 右键选择“修改预订”（或按F8键），弹出修改预订屏幕可以更改预订中的任意

内容。

c. 右键选择“显示预订”（或按CTRL+S键）可显示出预订内容以便查询。 d. 右键选择取消预订(或按CTRL+D)，可以将选中的预订作废。 2. 餐饮厅房计划列表：

在此列表中我们可以通过鼠标拖拽的方式确定会议或餐饮康乐的时间安排。

a. 首先通过查找的方式确定销售点及时间段，用鼠标从预订的起始时间拖拽至终

止时间，则会在此时间段显示出“新建预订”的菱形框，点击鼠标右键可进行预订的进一步操作。 b. 右键选择“新建预订”（或按F5键）可以新建预订。 c. 右键选择“加入已有预订”（或按F6键）可以将此预订明细加入至已有的预订

单中。

d. 右键选择清除所有新建预订（或按F2键），可清除新建预订的菱形框。 3. 餐饮月计划列表

此列表多用于餐饮康乐的月计划查询。建立预订，显示预订及修改预订的功能同餐饮预订单列表的操作。

图1：

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图2

图3

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图4

图5

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图6

图7

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图8

图9

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注意付款一般应为负数，点击“结账”，系统提示“是否打印账单”，选择“是”，打印账单，完成结账操作。 1） 根据单位帐号挂账

点击“结账”按钮，若该账单没有账单号则输入账单号，再选择付款方式—挂合同单位帐，系统会弹出窗口选择合同单位帐户，在窗口中选择“查找类型”为“帐号”，再输入合同单位帐号，点击“查找”，选中帐户后点击“确定”，根据账单余额输入付款金额，注意付款一般应为负数，点击“结账”，系统提示“是否打印账单”，选择“是”，打印账单，完成结账操作。 2） 如何检查合同单位签单人的签名及照片

在选择合同单位的窗口中，选择合同单位后，点击“查找”，系统将显示该合同单位有效签名人的签名和照片（如果签名和照片已经输入电脑的话）。

2． 挂账的相关提示信息

1） 系统提示“该帐户已超限，是否继续？”

表明挂账帐户的余额已经超限，应根据具体情况选择是否挂账。 2） 系统提示“该帐户已，是否继续？”

表明挂账帐户已经被前台封锁，不能挂账，应根据具体情况选择。

3． 待结账—“待结”功能的使用

待结功能的用法：

如果某账单的消费暂时不结账，可以使用“待结账”方法处理。使用“待结账”的付款方式结账后，系统首先对原账单进行结账，将该账单状态变为“已结”，再创建一张状态为“待结”的账单，在该账单中上一笔交易：待结。该交易的金额是待结账单的账单余额。当客人来结账时，进入这张状态为“待结”的账单，使用现金、挂账等方法结账。 具体操作如下：

点击“结账”按钮，进入结账窗口，付款方式选择“待结”，再点击“结账”。 4． 同一张账单使用现金和信用卡两种方式结账

进入结账窗口，先选择付款方式—人民币现金，输入付款金额，再继续选择信用卡付款方式，输入金额，当两种付款方式的付款合计等于应付总金额后，点击“结账”按钮，打印账单，完成结账。

5． 同一张账单使用现金和挂账两种方式结账

进入结账窗口，先选择付款方式—人民币现金，输入付款金额，再继续选择挂账付款方式，选择挂账帐户，输入金额，当两种付款方式的付款合计等于应付总金额后，点击“结账”按钮，打印账单，完成结账。 6． 其他方式结账

注意：

1） 客人挂账或合同单位挂账时，若按帐户名称查找都可以使用模糊查找的功能。 2） 一般情况下，不输入任何条件直接点击查找会将所有帐户查找出来。

二、打印账单

1． 送单时打印账单

在点菜后可以随时点击“送单”按钮，系统提示“是否打印账单”，选择“是”，打印账单。

2． 结账后打印账单

结账后，系统会提示“是否打印账单”，选择“是”，打印账单。配合送单打印账单

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可以实现账单续打，实现客人在结账前看账单的要求。 3． “印单”功能的使用

“印单”指打印账单即随时可以打印目前账单上的所有内容。在点菜后（包括结账后），可以随时点击“印单”按钮打印账单。但一般不使用该功能打印账单，只是在结账后需要打印账单时才使用该功能。印单不具有续打功能，建议尽量不要使用印单。 4． 自定义账单

操作员可以自定义输出的账单内容，不会影响账单本身的商品明细。操作方法如下： 5． 多语种账单

若开单时语种选择非汉语，且配置了其他语种的商品明细后，则可以打印相应语种的账单。

三、调单

1． 在账单列表中调单的方法

在“餐饮系统|账单列表”中选择销售点，输入查找条件，在找到的账单上单击鼠标右键，选择“调单”，可以进入该账单的明细进行操作。 2． 在点菜屏幕中快速调单的方法—输入桌台号调单

使用该方法前需要先使用“送单”将正在操作的账单暂存后，在输入框中直接输入被调账单所在的桌号，再回车，可以快速调出相应账单。 3． “我的账单”的使用方法

在账单明细操作窗口，点击“我的账单”按钮，系统会显示所有该操作员开的账单，操作员还可以进一步输入一些查找条件查找想要的账单，选中该账单后点击“确定”可以快速调出该账单进行操作。在使用“我的账单”前，也要使用“送单”功能暂存以前的账单。 4． “调单”的使用方法

在账单明细操作窗口，点击“调单”按钮，在窗口中输入一些查找条件查找想要的账单，选中该账单后点击“确定”可以调出该账单进行操作。在使用“调单”前，也要使用“送单”功能暂存以前的账单。 5． “调单”和“我的账单”的区别

调单：使用“调单”可以调出别的操作员在本销售点开的账单。 我的账单：使用“我的账单”只能调出自己在本销售点开的账单。

四、 其他

1． 改单

在账单明细窗口，点击“开单/改单”，修改相应输入框，点击“确定”完成改单。 2． 转台

在账单明细窗口，点击“开单/改单”，选择新台号，点击“确定”完成转台操作。 3． 取消账单

在账单没有做任何付款的情况下，可以作废账单。具体操作如下： 选择“更多”按钮中的“取消账单”，按照系统提示完成操作。 4． 恢复账单

恢复账单指将当日结账的账单或当日作废的账单恢复为“未结”状态，以便继续操作。

五、 转账及合并账单

如果在同一个销售点进行转账，可以转明细商品，如果在不同销售点转账，只能转总金额，不能转明细商品。合并账单只能用在同一个销售点，且转明细商品。

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1． 销售点内两张已开账单间转账

进入一张账单，点击“更多”按钮中的“明细转账”，在窗口的左方显示该账单的明细。在窗口的右方查找另一张账单，使用“加入”、“移出”、“恢复”按钮调整分配两帐账单上的商品明细，调整好后点击“分单”后退出。系统会将源账单的某些商品明细转入目的账单，同时在源账单加一笔金额为0的交易“转账。。。。。。”，表明多少金额转账至哪张账单。注意：转账屏幕中“恢复”指在点击“分单”前将两张账单的明细商品恢复到上一次点击“分单”后的状态。 2． 同一销售点内的分单

分单指新开一张账单的同时将一张已开账单中的某些明细分账至新开的账单。具体操作如下：

进入源账单，点击“更多”按钮中的“明细转账”，在窗口的左方显示该账单的明细。在窗口的右方点击“新建”，输入相应项目，创建一张新账单，使用“加入”、“移出”、“恢复”按钮调整分配两帐账单上的商品明细，调整好后点击“分单”后退出。若还需继续分单，则再点击“新建”。。。。。。重复上述操作。系统会将源账单的某些商品明细转入目的账单，同时在源账单加一笔金额为0的交易“转账。。。。。。”，表明多少金额转账至哪张账单。注意：转账屏幕中“恢复”指在点击“分单”前将两张账单的明细商品恢复到上一次点击“分单”后的状态。 3． 销售点间的转账

销售点间的转账只能转总金额，不能转明细商品，具体操作方法如下：

A． 进入目的账单，点击“更多”中的“设置为公共账单”。送单退出。 B． 进入另一个销售点的源账单，点击结账，付款方式选择“转单”，系统弹

出目的账单查找窗口，找到目的账单后，输入转账金额，点击“付款”或“结账”退出，系统会在源账单加一笔相应金额的明细“转账。。。。。。”表明多少金额转账至哪个销售点的哪张账单，同时在目的账单加一笔相反金额的明细“转账。。。。。。”，表明多少金额从哪个销售点的哪个账单转过来，并且将该金额累计至目的账单余额。

4． 合并账单

合并账单功能只能对同一个销售点的账单进行合并，并且除主账单外，其他账单会被系统置为“作废”状态。具体操作如下： 进入主账单后，点击“更多”中的“合并账单”，在窗口左方的显示框中输入查找条件找到欲合并过来的账单，选中后点击“加入”按钮，移到窗口右方，（合并后的主单不能选择，默认为本账单），点击“合并”即完成合并操作，再点击“退出”返回。比如要将单号为10和11的账单合并至09账单：首先进入09账单，点击“更多”按钮中的“合并账单”，查找10、11账单，依次加入后，确定退出，系统会将10、11账单的商品明细合并到09账单，10、11账单自动变为“作废”状态。

六、

操作员下班前点击“”，选择下一班餐点，确定退出即可。

七、打印报表

操作员下班前必须打印“收款员营业收入报表”，核对电脑操作无误后才能下班。具体操作方法：进入“报表列表”选择“销售点报表”，双击“收款员营业收入报表”，设置后预览打印。

八、其他功能

1． 对已结的账单进行操作

使用“调单”功能将已结账单明细调出，点击“更多”按钮的“恢复账单”，该账

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单将恢复为“未结”状态，再继续进行操作，但需要注意的是只能恢复当日结账的账单，并且恢复后服务费、折扣及税金等项目只在屏幕下方的相应显示框中显示。 2． 作废现金付款

若该账单已结，首先将该账单恢复，在未结状态下，选中现金付款，单击鼠标右键，选择“删除项目”，系统会将该付款冲减掉，而不会删除掉。同理，信用卡、挂账等都可以使用该方法删除。 3． 挂错帐的处理

同上。

4． 冻结账单—“冻结账单”的处理方法

冻结账单的操作本身不由销售点收银操作，而是由夜审人员操作，将当日未结的非待结账单置为“冻结”状态。第二日再由销售点操作员对该账单结账。需要注意的是冻结操作只能对当日未结账单操作，且必须在第二日做结账处理否则会影响第二日的夜审。（建议尽量处理当日开的所有账单，不要使用“冻结”） 5． 桌台锁定

在餐饮系统中，点击“操作”按钮中的“桌台锁定”按钮，选择锁定桌台及原因，确定退出。 6． 桌台维修

操作方法同“桌台锁定”。

附录一：快捷键

以上所述的所有功能都对应有键盘快捷键。快捷键按窗口大致可以分为以下几个部分：账单列表中的快捷键，账单明细中的快捷键，已点商品中的快捷键。分别列出如下： 餐饮账单列表

快捷键 功能名称 功能描述 CTRL+F5预定开单 F5 开单 F8 调单

账单明细屏幕

快捷键 功能名称 功能描述

Alt+1 例盘 设置账单状态的盘类为例盘(该状态一般为默认) Alt+2 中盘 设置账单状态的盘类为中盘 Alt+3 大盘 设置账单状态的盘类为大盘 Alt+` 数量 设置账单状态的数量

Alt+D 手工折扣 对账单、大类、小类、商品明细打折，也可以输入打折金额 Alt+F4 退出 关闭当前窗口

Alt+M 下方的更多按钮 下方的“更多”中的功能对账单的商品明细操作 Alt+Q 服务费

Alt+S 手工服务费 对账单、大类、小类、商品明细收服务费，也可输入服务费金额 Alt+W 折扣

Ctrl+F8 我的账单 通过“我的账单”只能调出本操作员自己开的账单 Ctrl+Q 换销售点 切换销售点 Ctrl+Z 打印

ENTER 确定 开单和改单的确定功能

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ESC 取消 开单和改单的取消 F4 展开选项列表 展开下拉列表 F5 开/改单 开单和改单

F6 送单 暂记账单内容，可以打印账单，详细内容参考以上相关内容 F7 结账

F7 印单 随时打印账单，但建议不要和送单打印混用，可以用于结账后的账单打印

F8 调单 使用“调单”可以调出所有操作员开的账单 F9 上方的更多按钮 下方的“更多”中的功能对账单操作 F11 P/S<==>树形 P/S即PLU/Spell

更多-下方

快捷键 功能名称 功能描述

Alt+E 修改项目 除了商品编码和商品描述以外的商品相关项目都可以修改 Alt+P 赠送 将商品的金额改为0 Alt+R 套餐换项

Ctrl+del 删除项目 详细内容参考以上章节 Ctrl+ins 复制项目 复制点菜

更多-上方

快捷键 功能名称 功能描述

Alt+T 手工税金 对账单、大类、小类、商品明细收取税金，也可以输入税金金额 Ctrl+A 设置同来人

Ctrl+C 取消账单 在账单没有付款，没有打印的情况下才可以“作废” Ctrl+I 设置特别信息

Ctrl+G 设置公共账单 只有将账单设置为“公共”，才能将别的销售点的账单的总金额转入该账单

Ctrl+M 合并账单 把同一个销售点的几张账单的明细合并到一张账单，源账单被置为“作废”

Ctrl+R 恢复账单 将当日结账和作废的账单恢复为“未结”状态，以便继续操作 Ctrl+S 明细转账 在同一个销售点的几张账单之间转商品明细，也可以进行分单

已点菜右键

快捷键 功能名称 功能描述

- 向上移动 将已点的商品明细显示位置向上移动一行 + 向下移动 将已点的商品明细显示位置向下移动一行 Alt+B 改码 Alt+C 修改项目 Alt+P 赠送 Alt+R 套餐换项 Ctrl+del 删除项目

解释：形如Alt+R的快捷键的使用方法为：按住“Alt”键不放，同时按一下“R”键

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系统配置

系统配置部分包括两大类：

系统基本内容配置和系统特殊内容配置。 系统基本内容配置包括：

客房管理配置、交易及费用配置、宾客信息配置、前台管理配置、公司及协议单

位、销售点系统配置、电话系统配置、系统信息配置。

系统特殊内容配置包括：

户籍屏幕配置、房态图配置、条件配置、票据格式配置、报表配置、房间计划表配置、楼层平面图配置。

下面对于上述内容做详细的说明。 1、 客房管理配置：

1） 楼区代码

楼区代码即酒店的楼区的划分已代码的形式来表示。对于楼区代码系统管理员可以做增、删、改的操作。（其中对于删除和修改的操作只限在系统未正式使用之前）楼区代码配置包括了三项内容：代码、描述、楼区的属性（客房、公寓、写字间、哑房）。常用为客房楼区和哑房楼区（常为收银专用楼区）

2） 楼座代码

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3） 房间属性

如：朝阳、朝阴

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4） 房类分组

此功能用于系统额外的统计使用。

5） 房间类型

即酒店内具有的房间类型如：标准间等。

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房间类型有多种属性：

A、 代码 B、描述 C、分组（房类分组）

D、显示顺序（此配置是前台分房时，显示前后顺序）、 E、预订最大超订 F、明确预订最大超订数（此两项配置是用来前台定房数量） F、楼区 G、最低房价 H、床位数 I、双人房选项（如：标准大床房即床位数是1而是双人房）

J、清扫额度 K、离店清扫额度 L、TOUCH UP房清扫额度 （此三项设置是用来统计服务员的工作量的）

6） 房间号码 增加房号的配置

7） 分配原因: 是用来支持临时分配房使用的。

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8） 维修原因

9） 扩展房态

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10） 宾客意见

11）

清扫项目

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12） 租赁物品

租赁物品按计费单元收费。

2、交易及费用配置

1） 帐单类型：分为宾客帐单、调帐帐单、付款暂存帐单、押金帐单

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2） 费用分类：即交易代码中费用类型的大类。

3） 信用卡类

其中百分比是设置信用卡手续费的收取百分比。

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4） 收入分组

是用来统计使用的，比如：各部门、收入统计

5） 交易代码 是系统的核心。

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A、挂帐类型：现金、挂帐、转帐。

B、费用分类即上述2中所定义的费用分类 C、信用卡类即上述3中所定义的信用卡类 D、收入分组即上述4中所定义的收入分组

E、交易类型：即是交易的分类也可以说是挂帐类型的明细分类。 F、交易属性：即所定义的交易代码是否计算收入

G、自动挂帐：是用来定义特定的交易形式所使用参数，如：半日房费等。 H、是用来统计所使用的项目，不是必配项目。

I、餐点、封锁帐户、销售点此三项是定义销售点类的交易代码所使用的。 封锁帐户标志是允许该销售点进行封锁，封锁后，此销售点不能够再挂帐。 J、服务费和附加费是定义交易代码的服务费和附加费的。 K、调整交易和转出交易主要用于押金的定义，

如：当押金是人民币时，调整时使用的是调整交易所定义的交易代码， 而从押金帐单转出时，为转出交易所定义的交易代码。 L、帐号即应收帐号，

信用卡为长城卡，信用卡类为长城卡，帐号为长城卡应收帐户。

6）

统计使用，定义不同类型的交易可定义不同的收取的百分比。

7） 价格分类

价格代码的分组.如：20$-30$之间。

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8） 价格代码

A． 价格代码定义

a． 分组；即价格分类。

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b． 类型：全价、折扣价等 c． 最小住店天数 d． 最大住店天数 e． 出租率影响 f． 出租率

g． 显示顺序：前台显示房价代码顺序。 h． 禁用标志：禁用此价格 i． 使用价格可用表 j． 使用价格策略 k． 使用周末价

l． 定义同周末（六日） m． 使用YIELD管理 n． 允许打折 o． 折扣

p． 使用特别价格 q． 当日来当日走 r． 推荐销售

B． 价格可用表定义

当价格代码上选择使用价格可用表，此价格代码会按照价格可用表中所定

义的禁用日期来价格定义。

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C． 特别价格定义

当价格上选择使用特别价格定义，此价格代码会按照特别价格定义表所 定义的价格来浮动。

D． YIELD MANAGE

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当价格上选择使用YIELD价格，此价格代码会按照YIELD MANAGE定义的价格来浮动。

9）套票预测: 给报表统计使用

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10）房税明细: 即收取客人房间费用的组成明细的定义

11）房税结构: 将房税明细加入房税结构中所定义的组，给前台使用。

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12）离店结构: 酒店客人离店时是否收取费用的配置结构。

13）分帐模板: 定义客户列表中，旅行社和公司等的特殊付款。

14）夜审拆分: 将夜审过程中的特别要求拆分成某些过程，夜审拆分就是定义该过

程的

15）消费卡类型: 卡类-型的定义。

3．客房信息配置

1） 帐户类型

如：散客、团队等。最大可用房和最大预订数为-1，是不做考虑。 2）客源代码

酒店客人的来源已代码形式表示。 3）定价原因

客人入住时，价格给出的原因。其中的允许最大折扣率是不同定价原因的定价的。 4）付款方式

入住时，客人付款的方式以及付款的限额的设置。 5）特别要求

客人的特别要求的配置，如：送机等。

其中记入客史选项，随着客人的户籍自动将此客人的此次的特别要求进入客史。 6）证件种类

入住时，登记有效的证件的配置。 7）签证种类

入住时，登记有效的签证的配置。

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8）停留事由 统计使用 9） 往来地点 统计使用 10）团队类型 统计使用 11）预订取消

预订取消原因的配置。 12）预订类型

预订类型的配置。 13）地址分类 统计使用 5．公司及协议单位

1）旅行社等级 2）行业代码 3）业务分区 4）帐龄代码 5）付款周期 6）银行代码 7）市场代码 8）客户优先级 9）客户分类1 10）客户分类2 11）客户类型 12）潜在客户类型 13）市场分组1 14）市场分组2 15）商品代码 16）待办事宜 以上各项主要用于统计使用。 6．销售点系统配置

1） 销售点分组

销售点类的部门分类。 2） 项目分类：

定义销售点类的销售点的大类和子类。 3） 费用及付款

定义销售点结帐方式的功能。如：人民币现金、支票等。 4） 桌台类型

5） 帐单类型 6） 餐饮事由 7） 预订类型 8） 活动类型

餐饮预订时,活动安排中项目。主要用于统计 9） 厨房打印机

销售点厨房打印机的设置 10） 稀缺设备

统计使用

11） 销售点配置(新建、修改、删除) 操作的内容如下：

销售点定义、项目分类、项目属性、菜谱类别、做法类别 菜谱做法、菜谱明细、开单结构代码、开单结构明细、

结帐结构明细、厅房区域、桌台包间、服务费固定收取方式、 折扣固定收取方式、税金固定收取方式、时间段设置、风味代码 价格代码、菜品单位。

操作步骤：

新建销售点——选择销售点——选择操作内容——选择此销售点的交易代码——输入描述——选择分组代码（销售点分组）——销售点类别——定义默认服务费率%、默认折扣率% ——小数点保留位数——桌台包间数、最大人数——连接前台、连接打印 新建项目分类（大类、子类）——大类定义——子类定义

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新建明细菜谱——类别——选择菜大类、子类——名称——代码——缩写—— 单位——价格的诸项目等

新建桌台包间——属性——座位数

7．电话系统配置 1） 电话工作站

电话工作站的路径。

电话的具体功能：电话计费、PMS等

电话的基本参数：串口、波特率、数据位、停止位、是否有校验 2） 电话基本参数

联机、实时打印帐单、挂帐帐单、时制等 3） 服务费配置

电话服务费的收取方式如：百分比、金额 4） 附加费配置

电话附加费的收取方式如：百分比、金额

5） 节假日配置

配置计费公式的有效使用时间。

起始日期和时间、终止日期和时间、星期起始、白天和晚上 6） 分机类型

分机的分类如：客房和办公 7） 话价类型

电话类型中的话价类型的起算时间和费率 8） 计费公式

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SC：时长 FL：费率 FWF：服务费 FJF：附加费

运算符：*、/、+、- 9） 电话类型

电话话价类型如：国际、国内、郊话、市话、内线 10） 运营商配置

针对不同的交换机厂商的特点配置。 11） 话价配置

针对电话类型中不同的类型，不同的国家的电话费率。 12） 分机配置

分机号配置。 13） 话单格式基本参数

A． 话单基本配置：

定义话单行数，结束符、结束标记等。 B． 房态/MINIBAR基本参数：

行数、话单标记、房态标记等。

14） 话单格式配置

电话计费话单格式的配置

分机号、日、月、年、主叫、被叫等 的行、列、对齐格式、字节、长度。 15） 通讯规程配置

根据交换机厂商提供PMS协议，配置协议命令。 16） 酒店功能命令

系统定义的支持通讯规程配置的项目。

8．系统信息配置

1） 日志分类1

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2）日志分类2

3）因特网等级

4）VOD等级

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5）开房模板

开房的快捷板，预设开房的选项。

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6）价格权限

在系统中免费房和自用房的单独配置。 7）部门配置

用于统计使用。 如：部门分类报表。 8）宾客列表显示

此项是设置前台部分宾客列表的显示方案的。 显示方案1 显示方案2

只能任选其一。 10） 工作站配置

定义系统安装的工作站的路径 11） 操作员配置

操作员配置——右键新建操作员 操作员权限： 权限：

预订接待、系统配置、电话、团队会议、收银 应收、客房、公共部分、销售、宾客历史、销售点 使用楼区： 使用销售点：

使用地点：工作站站点

操作员级别：服务员、操作员、主管

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价格权限：使用免费房和自用房的权限。

12） 13） 14）

酒店日期: 酒店日期、审核日期 系统参数 系统起始帐号

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票据格式配置

票据格式界面的定义分为五部分，可根据不同的情况，定义不同的部分。 数据部分：

系统已经定义好可直接拖到格式区中。 格式区：

Report header(报告头)：

定义在报告头中的内容只在票据格式的第一页页头打印出来。 Page header(页头)

定义在页头中的内容在票据格式的每一页页头都会打印出来。 Details(报告细节)

定义在报告细节中的内容一般是打印的细节。 Page footer(页尾)

定义在页尾中的内容在票据格式的每一页的页尾打印出来。 Report footer(报告尾)

定义在报告尾中的内容只在票据格式的最后一页页尾打印出来。