专业◆课程◆教法 专业 职业中专旅游管理专业教学理实一体化研究 ——以酒店前厅行李服务为例 杨 叶 （江苏省高淳中等专业学校，江苏南京２１１３００） ［摘 要］近年来旅游专业越来越受到人们的热爱，我国许多职业中专学校都相继开展了旅游管理专业课程。就目前职 业中专旅游管理专业教学存在的问题以及相对的解决对策做了简要的分析和探讨。 ［关键词］职业中专；旅游管理专业；教学理论 ［文献标志码］Ａ ［文章编号］２０９６—０６０３（２０１６）２６—００９３一Ｏ１ ［中图分类号］Ｇ７１２ 随着人们生活水平的不断提高，人们越来越注重精神方面的 管理专业实践教学课程的数量，但是对理论教学也不能忽视，可每 享受。为了更好地满足人们的需求，我国教育部门要求各个学校尽 周安排一节理论课程，两节实践课程，并将理论课程安排在实践课 快开展旅游管理专业教学课程，尤其是职业中专学校。但是，尽管 程之前，进而更好地实现理论与实践的一体化。在进行理论课程教 许多职业中专学校在旅游管理专业教学方面提出了一系列的教学 学时，教师可以利用多媒体进行讲解，使学生可以更好地理解并掌 对策，但是，由于受传统教学理念的影响，许多职业中专学校在旅 握理论知识。再开展实践课程，更好地提高学生的实践能力。 游管理专业教学理论与实践教学一体化方面始终存在着一系列的 （二）教师应该积极带领学生到当地酒店进行实践，在实践中 问题。如，理论课程的数量远远多于实践课程的数量、旅游管理专 灌输理论知识 业教师的专业水平比较低等问题。为了尽快改变这一现状，提高职 及时发现问题，并解决问题。 一在实现职业中专学校旅游管理专业实践与理论一体化的过程 当地酒店或学校的模拟酒店进行实践，将学生分成几个小组，要求 游客，要求扮演酒店前厅行李服务人员的学生向游客介绍与景点 业中专旅游管理理论与实践一体化教学效率，职业中专学校必须 中，教师切不可将理论与实践完全分离。如，教师可以带领学生到 、目前我国职业中专在旅游管理专业理论与实践一体化教学 部分小组扮演酒店前厅行李服务工作人员，其他小组的学生扮演 有关的知识，并且对游客的行程进行管理。活动中，教师可以将实 方面存在的问题 （一）职业中专学校旅游管理专业教师的素养参差不齐 许多职业中专学校仅仅将旅游管理专业视为一门无关紧要的 践中需要用到的理论知识打印出来发放给学生。在进行实践之前 科目，另外，我国旅游管理教学起步比较晚，使旅游管理教学一直 要求学生对理论知识有一定的了解，在实践过程中，教师积极地记 不能取得巨大的成就，导致我国严重缺乏高职称的旅游管理专业 录学生存在的问题，实践结束以后，教师积极地指出学生存在的问 教师。专业教师素养参差不齐是许多职业中专学校目前存在的普 题，要求他们及时改正。 遍现象，大部分旅游管理专业教师的学历和职称都比较低，缺乏博 士及硕士级别的旅游管理专业教师，专科级别的教师占据了很大 一（三）重视师德教育，提高体育教师的综合素养 为了尽快地提高教师的专业水平，学校的领导人员必须尽快 部分，这就大大减缓了旅游管理专业教学的发展进程。即使一部 改变自己的思想观念，不断提高对旅游管理教学的重视程度，尽快 分职业中专学校有高职称的旅游管理专业教师，但他们大部分是 制定提高旅游管理专业教师师德的有效措施。如学校可以定期安 老年人，思想比较古板，不能很好地与学生交流，大大降低了旅游 管理专业课堂的教学效率。 （二）学校以及教师对旅游管理专业实践教学重视不够 旅游管理专业教学是一项实践性比较高的科目。但是许多学 排专业教师到当地酒店进行实践。为了提高专业教师理论和实践 联系的能力，学校每学期安排教学轮空，要求专业教师（特别是缺 乏专业实践经验的青年教师）到酒店进行一定时间的专业实践锻 炼，并带着专业教学中的问题，向有丰富实践经验的专业人员请 校和教师却完全忽略了实践教学，而将所有的精力都集中在书面 知识的讲解。如许多教师在旅游管理专业的教学中一味地向学生 灌输课本中的知识，而不带领学生去户外或者学校模拟旅游景点 教，在他们的帮助下提高自己的专业实践能力。另外，学校还应该 不断加强实践教学研讨，着重研究探讨如何体现以能力为本位，培 进行实践和体验，许多学生渐渐失去了学习旅游管理的兴趣。另 外。许多学校的旅游模拟景点和场地仅仅是摆设，学校并没有将这 养学生熟练的职业技能和综合职业能力，实现理论与实际、教学与 生产有机结合的有效途径。最后，学校还可以定期举办一些旅游管 鼓励所有专业教师积极参加活动，鼓励教师相 些景点和场地应用到旅游管理专业教学的实践中，导致资源浪费。 理专业教师交谈会，更好地提高专业教师的教学素养。 二、提高职业中专旅游管理专业理论与实践一体化教学效率的 互交流教学经验，有效对策 总之，为了更好地实现我国职业中专学校旅游管理专业理论 （一）学校应该合理地安排理论与实践课程 与实践教学一体化，各个学校必须认识到旅游管理专业教学存在 职业中专学校要不断提高对旅游管理专业实践教学的重视程 的问题，及时采取相应的解决对策，加强对教师的培训力度，合理 度，合理地安排理论与实践课程。如，学校应该尽可能地增加旅游 安排理论课程和实践课程，积极带领学生进行实践。 一９３—
