屠宰设备保养规程(安全指南、警告、清洗要求)

支持性技术文件

文件编号： YRJT/SXJS-GC-001 版本/修改状态：A/0

生效日期：2011.06.01 标题：牲猪屠宰设备保养规程

（安全指南、安全警告、清洗要求） 页 码：1/3 为保证屠宰设备正常运行，必须满足以下条件： 供水：各用水点，供水压力0.3-0.5Mpa；

供电：额定电压380V，电压浮动± 5%；50Hz；中点接地（TN－S系统）； 供气：压缩空气压力0.6-0.8Mpa，经过干燥处理，过滤精度在40μm 以上； 供汽：蒸汽压力0.5-0.8 Mpa；

为保证设备检修、保养人员安全、有效进行工作，在设备检修、保养前必须仔细阅读设备保养规程。 安全指南：

设备装有下列安全设施：

󰀀 机械防护：为防止身体伤害；为避免设备的损坏。

󰀀 过程停止开关：工作开关可以用来安全停止设备的运行。当重新启动时，设备从停止的状态继续运行。

󰀀 急停开关：急停开关的底色为黄色，按键为红色，易于识别。在人有危险时 只用单一的操作就可以生效。一但使用急停开关，在设备重新起动前必须重新对停止的设备进行设定。解除急停开关后，设备再起动时是从初始状态开始运行。在总控制板前有个急停开关。同时，在每个设备的控制箱上都有急停开关。 安全警告：

󰂗 设备只能用于其设计目的；

󰂗 在设备内或附近工作的操作人员或职工必须熟悉设备的操作规程。阅读并遵守安

全规定；

󰂗 在开始工作前应将戒指、手表和其它手饰摘掉。穿戴工作服，工作鞋和防护镜。

如果需要，还应注意其它安全事项；

󰂗 只有经过许可的人员可以在设备附近。经过许可的人员是操作人员、维护人员；

江苏雨润食品产业集团有限公司文件

支持性技术文件

文件编号： YRJT/SXJS-GC-001 版本/修改状态：A/0

生效日期：2011.06.01 标题：牲猪屠宰设备保养规程

（安全指南、安全警告、清洗要求）页 次：2/3

󰂗 严禁站在设备下面，至少应保持 2.5 米的距离。产品和运输的滑轮钩可能会碰

到你，或掉下来伤到您。特别是两个设备的连接点危险性更大； 󰂗 设备不能攀越、站立、登坐或依靠，也不能挂物品或进入； 󰂗 有时在设备运动时不得不在设备上面工作。这时必须非常小心； 󰂗 在设备运行不正常时不要用手抓，应先使用急停开关； 󰂗 进入正在安装设备的区域应戴安全帽；

󰂗 要攀登去维护设备时，要使用架子或升降平台并系安全带，一人操作一人监护。

这对于要维护高于地面1.8 米不能从地面接触到时部个时特别注意；

󰂗 设备可能或没有适当的防护罩，设备运行时千万不能在设备上工作；除非明确要

求这样做；特别注意的是没有防护罩的转动部件；

󰂗 在设备运转时，严禁靠近触摸转动部位，不得拆去任何安全防护措施；进行检查

维护时，要确保设备主机和控制系统已断电停机，并悬挂警示牌，拥有电源钥匙；此外，也要检查蒸汽、水及气动部件等设施，使之关闭且压力释放，以免带来潜在的危险。严禁人员站立在空中设备的动力，涨紧，回转和轨道下面，以免机件掉落伤人；

󰂗 检查维护工作完成后，开机前应确保所有的安全设施恢复正常；

󰂗 严禁未经生产厂家的许可，对可能影响人身安全及设备使用安全性能的部件进行

改动，否则由此造成的一切后果自负；

󰂗 一定要注意设备上的安全或危险标识，一定要保持设备的安全、危险操作标识清

晰可辨。

󰂗 对操作设备的员工应进行培训合格上岗，员工身心健康应符合健康要求，对设备

的操作、维修、安装人员进行全面培训，操作职责要明确。所有员工须经授权才可以对设备进行操作，严禁其他人员未经操作者许可擅自碰触设备。

江苏雨润食品产业集团有限公司文件

支持性技术文件

文件编号： YRJT/SXJS-GC-001 版本/修改状态：A/0

生效日期：2011.06.01 标题：牲猪屠宰设备保养规程

（安全指南、安全警告、清洗要求）页 次：3/3

󰂗 操作人员要随时注意观察设备运行是否正常，应具有防火和事故避险常识。如果

设备的安全或操作有任何异常，请立即停止设备运行，并通知相关部门或相关人员处理。

󰂗 违反本设备安全方面的操作，可能导致设备受损或人员伤害。 设备设施清洗要求：

¾ 为了保证设备最大程度的清洁，应该对设备进行定期的（通常每天）清洗。这样，才能保证设备最好的卫生状况；

¾ 设备的一部分是由高质量的材料制成，如不锈钢，塑料，镀锌钢，铝等。这此材

料可以使用某些清洗剂，但是，某些清洗剂会影响到设备的使用寿命。所以当选择使用清洗剂时，应当注意清洗剂可能对设备的负面影响；使用清洗剂后，应该用清水彻底清洗机器。

¾ 清洗电器部件、气动部件时要非常小心，确保防护件已装好，不要将水直接喷到

电器部件上，用湿毛巾拭擦；

¾ 不要将水直接喷到轴承上，以免损坏轴承。建议在清洗后检查所有轴承并根据需

要重新加注新油；

¾ 不锈钢出现腐蚀后，会在其表面形成一层氧化层。最好用酸性氮化膏清除，适当

的通风并防火；

¾ 镀锌件出现腐蚀后，应及时修补。首先除去腐蚀表面的污物和油污，使表面呈金

属本色；然后涂上一层灰色环氧富锌底漆，待环氧富锌底漆干燥后，将修补处及周边区域均匀喷涂一层镀浸锌专用修补漆；

¾ 塑料件易碎易损坏，细菌会从小的裂缝进入，并进一步损坏塑料部件，而且不易

清洗，要清洗“死角”。

¾ 当拿不准操作时，应该在清洗时盖住这些设备；清洗必须由彻底教会了操作机器

的员工进行。