第ｌ８卷第４期 天津农学院学报 ｖｏ１．１８，Ｎｏ．４ ２０１１年ｌ２月 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｔｉａｎｊｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｄｅｃｅｍｂｅｒ，２０ｌ１ 文章编号：１００８—５３９４（２０１ １）０４—００２７—０４ 蔓越莓引种栽培的环境因素研究 李建科 ，杨静慧 ，杨 ｃａ－ｕ ｒ＂ ，刘玉冬 ，刘艳军 ，黄俊轩 ，李双跃 ，武春霞 ，李燕 （１．天津农学院园艺系，天津３００３８４；２．天津市林业局，天津３０００６１） 摘要：介绍了蔓越莓小浆果栽培所需要的环境条件，包括需冷量、抗寒性与冻害、霜害、光周期、 光照强度、水分、ｔ－壤类型和结构、 壤ｐＨ、土壤无机营养、土壤有机质、土壤通气状况、土壤 水分、菌根等。并通过具体的数 和北美原产地栽培经验，提出了栽培环境调控措施。 关键词：蔓越莓；环境 素；栽培 中图分类号：￥６６３．９ 文献标识码：Ａ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｆａｃｔｏｒｓ ｏｆ Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｏｆ Ｃｒａｎｂｅｒｒｙ ＬＩ Ｊｉａｎ—ｋｅ ，ＹＡＮＧ Ｊｉｎｇ ｈｕｉ ，ＹＡＮＧ Ｅｎ．ｑ ，ＬＩＵ Ｙｕ ｄｏｎｇ ，ＬＩＵ Ｙａｎ－ｊｕｎ ， ＨＵＡＮＧ Ｊｕｎ－ｘｕａｎｉ，ＬＩＳｈｕａｎｇ－ｙｕｅｌ，ＷＵ Ｃｈｕｎ－ｘｉａｉ，ＬＩ Ｙａｎ２ （１．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｔｉａｎｊｉｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔｉａｎｊｉｎ ３００３８４，Ｃｈｉｎａ：２．Ｙｉａｎｊｉｎ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｂｕｒｅａｕ，Ｔｉａｎｊｉｎ ３０００６ｌ，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｆａｃｔｏｒｓ ｏｆ ｃｒａｎｂｅｒｒｙ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ ｃｈｉｌｌｉｎｇ，ｃｏｏｌ ａｎｄ ｃｏｌｄ ｒｅｓｉｓｔａｎｔ ｃｈａｒａｃｔｅｒｓ， ｒｆｏｓｔ ｉｎｊｕｒｙ，ｐｈｏｔｏｐｅｒｉｏｄ，ｌｉｇｈｔ ｉｎｔｅｎｓｉｔｙ，ｗａｔｅｒ，ｓｏｉｌ ｔｙｐｅ，ｓｏｉｌ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｐＨ ｖａｌｕｅ ｏｆ ｓｏｉｌ，ｉｎｏｒｇａｎｉｃ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｏｆ ｓｏｉｌ，ｏｒｇａｎｉｃ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｏｆ ｓｏｉｌ，ｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｏｉｌ，ｗａｔｅｒ ｉｎ ｓｏｉｌ，ｍｙｃｏｒｒｈｉｚａ．Ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄｓ ｆｏｒ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｃｏｎｔｒｏｌ ｗｅｒｅ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ ｄａｔａ ａｎｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｅｘｐｅｒｉｅｎｃｅｓ ｉｎ Ｎｏｒｔｈ Ａｍｅｒｉｃａ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｃｒａｎｂｅｒｒｙ：ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｆａｃｔｏｒｓ：ｃｏｎｔｒｏｌ：ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ 蔓越莓是当今世界果品发展巾方兴未艾的小 的越橘属果树从温带到寒带都有分布，经过近百 果类果树品种之一。长期以来，在美围，蔓越莓 年的育种工作，已选育出适应温带、寒带各种气 一直囚它的红色酸果中富含维牛素Ｃ及其药ＪＬＨ价 候条件的优良品种 Ｉ６］。为了解蔓越莓在我国北方 值而美名远扬。蔓越莓是高附加值作物，是具有 的生长表现，我们从加拿大引进了蔓越莓栽培品 很高回报率的小浆果。 种Ｋ１，并进行了组织培养繁殖和入地栽培。 蔓越莓在北美的一些地区被ｒ’。泛种植，收获的 ｌ材料和方法 果实用作鲜食、冷冻果、干果、蜜饯、果汁、果 酱等。囚为蔓越莓小身的酸味较强，ｐＨｉ＜２．５，因 蔓越莓Ｋ１品种来自加拿大蔓越莓果园，为矮 此作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较 丛蔓越莓类。取茎尖进行组织培养快繁，获得的 甜的成分，因而使其果汁口感绝妙，清爽加倍。 苗木在天津蓟县露地和大棚入地栽培，栽植株行 更为重要的是，蔓越莓还具有特殊的医疗价值。 距为４０ ｃｍｘ５０ ｃｍ，常规管理。温室盆栽用５０％的 在全球一个人洲一 直进行的研究表 ，蔓越莓含 草炭土，Ｈｓ０％蛭石栽培。 有的天然成分能通过消化系统清除肠胃内有害的 ２结果和分析 幽门螺旋杆菌，每Ｕ饮ＪＬｆｊ两杯蔓越莓果汁饮料仃 利于泌尿系统的健康…。蔓越莓果实含彳丁很高的 ２．１ 温度对蔓越莓的影响 抗氧化物质，订抗衰老、抗癌等作＿Ｌ｝ｊ Ｊ。 ２．１．１蔓越莓需冷量 蔓越莓是卡 蹁花科越橘属（Ｖａｃｉｎｉｕｍｍａｃｒｏｃａｒｐｏｎ） 蔓越莓生长冬季需要一定量的低温。如果没 植物，许多品种抗寒力强－ｊ Ｊ。其 一个突…特性 有经过低温处理，植株会表现出生长缓慢。蔓越 是喜强酸性、湿润土壤 Ｊ。囚此，在高寒…区和 莓达到正常开花结果的需冷量为６５０ ｌ ２００ ｈ小 酸性沼泽地． 具有很火的发展潜力。蔓越莓隶属 十７．２℃的低温，最好满足８００ ｈ以上的低温。连续 收稿日期： ２Ｏｌ１一Ｏ５—２４ 基金项目： 天津ｒ 科委科技支撑项目“北方耐盐耐 柴油植物＿１ 程 种”（Ｏ８ｚＣＫＦＮＣ０１２００）；天津市农、Ｉ 科技成果转化与推广项目“彩 叶树种的引进、繁殖及农村环境的美化”，“珍稀小浆果引种和设施栽培”（０７０３０１０，０８０３１２０） 作者简介： 李建科（１９７３一），男，陕西宅鹏人，副教授，学上，主要从事观赏植物栽培的教学和科研工作。联系电话：（０２２）２３７８１３０１。 ・２８・ 天津农学院学报 第１８卷 ０．５℃左右的低温对满足蔓越莓的需冷要求最为 有效。白天较暖的温度条件和休眠期暖温对蔓越 莓的冷量积累不利，植株表现出停止生长，植株 衰弱。所以，蔓越莓只能栽培在我国北方，以满 足其对低温的要求。 ２．１．２蔓越莓抗寒性与冻害 蔓越莓对低温的忍耐力在很大程度上决定于 低温的驯化。做好越冬准备的植株，低温驯化得 好，抗寒性就强。虽然蔓越莓的抗寒能力较强， 但冻害时常也有发生。冻害的发生与否和程度取 决于冬季低温值及发生时间长短和早晚。除了温 度之外，其它因素如水分也是引起蔓越莓冬季冻 害的一个重要因素。在天津，蔓越莓主要表现出 不同程度的抽条现象。通过大棚栽培，可以完全 避免抽条，植株叶片变成深紫色，保持常绿的半 休眠状态。露地栽培可以通过冬季灌水、淹没蔓 越莓整个植株来提高蔓越莓的抗寒性和防止抽 条，并使其枝条和茎干表面结一层冰，达到抗寒 和保湿的作用 Ｊ。 蔓越莓冻害类型主要有抽条、花芽冻害、枝 条枯死、地上部死亡，但很少有全株死亡现象发 生。其中最普遍的是抽条，其次是花芽冻害。枝 条基部着生的花芽抗寒力比顶部的强，基于这一 点，在北方寒冷地区栽培，应选择花芽形成在枝 条基部多的品种，以保障产量。 ２．１．３ 霜害对蔓越莓的影响 霜害最严重的是使蔓越莓花芽、花和幼果受 害。花芽各器官组织在低温后变暗棕色，即发生 了霜害。花芽霜害不至于造成花芽死亡，但会影 响花芽内各器官发育，如雌蕊，可造成座果不良， 果实发育受阻。 ２．２光照对蔓越莓的影晌 ２．２．１ 光周期 光照时间的长短与蔓越莓的花芽形成密切相 关。光照时间从８ｈ到１６ｈ，营养生长增加，并在 １６ｈ达到最大值。植株处于１６ｈ以上光照时，蔓 越莓只有营养牛长，而不能形成花芽；当光照长 度缩短时，花芽形成数量增加。一定时间的短日 照处理对蔓越莓的花芽形成是必需的。比较适宜 的短日照时间为８～９ｈ。 ２．２．２ 光照强度 光照强度的大小对蔓越莓叶的光合作用有较 大影响。由于树冠交叉和杂草的影响，实验采用 的矮丛蔓越莓光照强度常处于饱和点以下，从而 引起产量降低。在树冠丛内，光合速率只能达到 最大光合速率的５０％～６０％。 ２．２＿３光质 光的组成对蔓越莓的根系生长有不同程度的 影响。其中红光处理的根系长得最长，目光处理 的根系长得最多。所以，不同光质中，红光利于 根的伸长，目光复合光利于新根的发生。 光质影响蔓越莓果实中花青素的形成，其中 红光最有利于蔓越莓果实中花青素的合成，其次 是太阳光和红光到远红光之间波长的光，再次是 远红光和白光。 综上所述，蔓越莓栽培应选择光照充足的地 区。 ２．３水分对蔓越莓的影晌 蔓越莓对水分非常敏感，栽培蔓越莓首先要 考虑有充足的水资源。北美蔓越莓原产地是将蔓 越莓栽培到湿地。 蔓越莓植株叶片上有一层蜡质，由于气孔扩 散阻力比其它植物高，所以蒸腾速率较低。但是， 蔓越莓的根系浅、根系生长慢、根系不发达，这 是导致蔓越莓抗旱能力差的主要原因。 蔓越莓在休眠期抗涝能力很强。所以，北美 蔓越莓产区常常是晚秋晚霜来临之前灌水将植株 全部淹没、结冰，直到早春早霜过后，才将水排 掉。受淹水胁迫的蔓越莓解除胁迫后，至少需要 １８ ｄ才能恢复到淹水前的气孔特征。 不同蔓越莓种类和品种中，矮丛的蔓越莓抗 涝性更强。所以，栽培蔓越莓必须有充足的水源 和良好的排灌设施。 ２．４土壤对蔓越莓的影响 相对其它果树，蔓越莓对土壤条件的要求比 较严格。北美的蔓越莓产区多建在地势低洼地区， 或建在湿地上 Ｊ。 ２．４．１土壤类型和结构 蔓越莓栽培最理想的土壤类型是土壤疏松、 通气良好、湿润、有机质含量高的强酸性沙壤土、 沙土 Ｊ。在钙质土壤、粘重板结土壤、干 土壤 及有机质含量过低的土壤上栽培蔓越莓，如果 进行土壤改良，则会造成栽培失败。蔓越莓的根 系生长纤细，在粘重土壤上不能穿越土层而牛长 很慢，从而导致生长小良。在钙质土壤￣ｔｌｐＨ值较 高的土壤类型上栽培，蔓越莓极易发生缺铁大绿 症状。土壤中的颗粒组成尤其是沙土含量与蔓越 莓的生长密切相关。沙土含量高，土壤疏松，通 气快好，极利于根系发育。在草炭和腐殖土土壤 类型上栽培蔓越莓有两个问题：一是土壤温度低， 且由于湿度大，升温慢，使蔓越莓生长延缓：二 是土壤中Ｎ素含量很高，使枝条徒长（见图１），停 ・３０・ 天津农学院学报 第ｌ８卷 ｃｈａｎｇｅｓ ａｎｄ ｌｉｐｉｄ ｏｘｉｄａｔｉｏｎ ｉｎ ｐｏｒｋ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｍａｄｅ ｆｒｏｍ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ＇＇．－Ｐｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ．Ｊｅｌｇａｖａ，２００７：２９０—２９４． ｐｉｇｓ ｆｅｄ ｗｉｔｈ ｃｒｎｂｅｒａｒｙ ｊｕｉｃｅ ｐｏｗｄｅｒ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＭｕｓｃｌｅＦｏｏｄ，２００８，１９（１）：７－３３． 【７］Ｅｒｉｃ Ｈａｎｓｏｎ，Ｅｒｉｋ Ｊｏｈｎｓｏｎ，Ｄｅｎｎｉｓ Ｒｏｂｉｎｓｏｎ．Ｃｒａｎｂｅｒｒｙ ｓｉｔｅ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ［ＥＢ／ＯＬ］．［２００９—０５—２６］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃａｒｌｒ． ｍｓｕ．ｅｄｕ／ｖａｎｂｕｒｅｎ／ｃｒａｎｓｉｔｅ．ｈｔｍ． 【３】Ｃｈｒｉｓ Ｐｒｏｕｓｅ，Ｓｃｏｔｔ Ａｎｄｅｒｓｏｎ．Ｂａｓｉｃ ｃｒａｎｂｅｒｒｉｅｓ［ＥＤ／ＯＬ］． 【１ ９９９—０ １—１ ５］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｇｏｖ．ｐｅ．ｃａ／ｐｈｏｔｏｓ／ｏｒｉｇｉｎａ１． ［４】Ｒｏｐｅｒ Ｔ Ｒ．‘Ｓｔｅｖｅｎｓ’ｃｒａｎｂｅｒｒｙ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆＡｍｅｒｉｃａｎ ＰｏｍｏｌｏｇｉｃａｌＳｏｃｉｅｔｙ，２００ｌ，５５：６６—６７． ［８］Ｓ．ｎ．Ａｎ ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ ｃｒａｎｂｅｒｒｙ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｉｎ Ｍａｉｎｅ． Ｂｕｌｌｅｔｉｎ ＃２２４７［ＥＢ／ＯＬ］． ［２００９—０５—２１１． ｈｔｔｐ：｝ｆⅥ ．ｕｍｅｘｔ．ｍａｉｎｅ．ｅｄｕ／ｏｎｌｉｎｅｐｕｂｓ／ｈｔｍｐｕｂｓ／２２４７． 【５】Ｊａｍｅｓ Ｐｏｌａｓｈｏｃｋ，Ｎｉｃｈｏｌｉ Ｖｏｒｓａ．Ｎｅｗ ｃｒｎｂｅｒａｒｙ ｈｙｂｒｉｄ 【９］Ａｌｌｎ ａＤ Ｌ，Ｃｏｏｋ Ｂ Ｄ，Ｒｏｓｅｎ Ｃ Ｊ．Ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｆｏｒｍ ｎｄ ａｓｏｌｕｔｉｏｎ ｐＨ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｏｒｇａｎｉｃ ａｃｉｄ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｃｒａｎｂｅｒｒｙ ｈｉ ｉｎ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓ［Ｊ］．Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｍａｇａｚｉｎｅ， ２００８，５６（１）：２２． ｒｏｏｔｓ ａｎｄ ｓｈｏｏｔｓ［Ｊ］．ＪｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ，１９９４，２９ （４）：３１３－３１５． 【６］Ｊｕｒｉｓ Ｂｅｒｇｓ，Ｂａｉｂａ Ｍｅｌｅｃｅ，ＳｅｍｊＯＩｌＳ Ｉｖａｎｏｖｓ．Ｔｈｅ ｃｈｏｉｃｅ ｏｆ ｍｅｃｈａｎｉｚｅｄ ｍｅａｎｓ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｃｕｌｔｉｖａｔｅｄ Ｃｒａｎｂｅｒｒｉｅｓ［Ｃ］／／５ｔｈ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ Ｃｏｎｆｅｒｅｎｃｅ：‘‘Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ｆｏｒ Ｒｕｒａｌ ☆ ☆ 一０ ， 々 一☆ ， ｔ一。 ｉ （上接第２３页） ３．２在饲料中添加大麦虫蛋白粉，可以提高南美 白对虾幼体的ＡＣＰ、ＡＫＰ、ＳＯＤ、ＣＡＴ等非特异 性免疫能力。 ３．３ 饲料中添加大麦虫蛋白粉对水质无明显影 响，表明在饲料中使用大麦虫蛋白粉不会对养殖 水环境造成不良影响。 参考文献： 【１］采克俊，张丽倩，刘莉．大麦虫养殖技术［Ｊ］．现代农业 科学，２００８，１５（５）：３８—３９． 【２】冯金华，邢荣娥．大麦虫幼虫脂肪油巾的脂肪酸组成 『６】王广军，谢骏，潘得播．南美白对虾的生物学特性及 繁养技术『Ｊ］．江西水产科技，２０００（２）：ｌ８—１９． 【７】Ｒｏｅｌａｎｄ ｗｏｕｔｅｒｓ，Ｃｅｓａｒ ｍｏｌｉｎａ．Ｌｉｐｉｄ ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｖｉｔｍｉｎ ｃｏｎｔａｅｎｔ ｏｆ ｗｉｌｄ ｆｅｍａｌｅ Ｌｉｔｏｐｅｎａｅｕｓ ｖａｎｎａｍｅｉ ｉｎ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｓｔａｇｅｓ ｏｆ ｓｅｘｕａｌ ｍａｔｕｒａｔｉｏｎ【Ｊ１．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ， ２００ｌ，ｌ６７：３０７—３２３． 【８］Ｓｈｉ—Ｙｅｎ Ｓｈｉａｕ．Ｎｕｔｒｉｅｎｔ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ ｏｆ Ｐｅｎａｅｉｄ ｓｈｒｉｍｐｓ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，１９９８，１６４：７７—９３． 【９］陈晓汉，陈琴，谢达祥．南美白对虾含肉率及肌肉营 养价值评价［Ｊ］．水产科技情报，２００１，２８（４）： １６５—１６８． 【１Ｏ］王彩理，刘丝力，腾瑜．南美白对虾饲料的营养分析 分析【Ｊ］．巾因食品与营养，２０１０（９）：１７－１９． ［３］欧晓峰．大麦虫抗氧化肽的分离纯化及特性的研究 【Ｄ］．杨凌：西北农林科技大学，２０１０． 【４】陈学豪．南美白对虾的营养需求与配合饲料的选用【Ｊ］． 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