幼儿园厨房年度考核表

姓名： 考核时间： 年 月 —- 年 月 项目 考核内容 占分 自评分 职 业 道 德 日 常 工 作 1、举止文明，态度亲切，仪表端庄、穿着得体（不佩带戒指、穿平底鞋、工作服——口罩、帽子)，面带笑容。 2、尊重同事、尊重家长、尊重孩子、有团队精神。要顾全大局，不做（不说）有损幼儿园的事情（语言），同事之间团结协助,不斤斤计较，不得发生无原则争吵。积极听取正确的意见和建议。 1、愉快、积极地完成幼儿园各项任务。 2、按时上班,按规定时间出餐,出餐做到按程序操作，保证饭菜质量。 3、每天必须把厨房打扫干净、做到地面、台面、橱面、门、窗、抽油烟机等干净整洁，物品摆放整齐、门窗关好(锁好）后方可下班。 4、严格按照操作流程做事,随时关好门窗，杜绝非厨房相关人员随便进出厨房。 5、青菜做到浸泡、清洗再切后煮的顺序操作，所有幼儿进食的食物必须切碎，所有菜、肉等切细,保证幼儿方便进食。菜肴做到色、香、味俱全，食品做到先算后做，保证幼儿吃好、吃饱，不铺张浪费。能够自检食物的质量。 6、每天为幼儿准备饮用水,保证幼儿有适温的水喝。 7、做好各种消毒、留样、物品出库登记。熟悉每种原材料的储存方式，会辨别原材料是否变质。 8、更衣室干净、整洁,员工衣物、鞋等物品放置整齐有序。 9、各种餐具，按清洗、消毒流程进行,做到无油腻、无剩菜、无剩饭、无剩水，碗与碗之间不吸紧，物品摆放要整齐、有序. 10、开餐时间如未得到领导批准,没有随便提前开餐. 11、爱护公共财产、做到节约用水、电，水龙头随手关,保管好自己的用具. 12、仓库食品分类存放整齐，地面干净清洁、干爽。 总分 考核 结果 园评分 15 10 7 5 7 8 8 5 5 8 5 6 5 6