专利名称：一种苹果多酚‑淀粉复合物的制备方法专利类型：发明专利
发明人：李斌,丑述睿,孟宪军,张琦,汪艳群,高凝轩,张野,李恩
惠,李曼
申请号：CN201611008242.0申请日：20161116公开号：CN106690304A公开日：20170524
摘要：本发明提供了一种苹果多酚‑淀粉复合物的制备方法，利用高温加热来停止酶解反应，这样不仅避免加入其它化学物质，同时对淀粉也起到预糊化的作用，提高吸附苹果多酚的能力；利用到近几年新兴的超高压处理方式，提高了淀粉对苹果多酚的结合能力；本发明制备的苹果多酚‑淀粉复合物，能够极大地提高苹果多酚的稳定性，保持苹果多酚的功能活性，工艺简单，操作方便，成本低，生产周期短，应用前景广泛。
申请人：沈阳农业大学
地址：110088 辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号
国籍：CN
代理机构：北京君泊知识产权代理有限公司
代理人：王程远
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