部编版2020高中生物 第五章 细胞的能量供应和利用 5.3 ATP的主要来源-细胞呼吸(第1课时)教案

知识目标 （学习目进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。 教 标） 学 通过探究酵母菌细胞的呼吸方式,使学生认识到有氧呼吸目 能力目标 和无氧呼吸的条件和生成的产物，为后面学习有氧呼吸和标 无氧呼吸奠定基础。 情感态度理解生物呼吸作用的各种方式，了解生物多样性，激发学价值观 生热爱生物、热爱生命的热情。 高考链接 酵母菌细胞呼吸方式。 （高考考点） 教学重点 探究酵母菌细胞呼吸方式。 教学难点 探究酵母菌细胞呼吸方式。 教学方法与 多媒体教学、观察比较法、讲述法、问题引导等 教学准备 教学设计 学生活动和效果预教学内容 教学策略 测 1.呼吸作用与物质燃烧有什么共同点？ 启发学生对 2.两者不一样的地方呢？ 比燃烧有机物释放问题探究 3.什么是细胞呼吸？ 能量和细胞内利用 4.在无氧条件下，细胞还能通过呼吸作用有机物中的能量之 释放能量吗？ 间的异同，产生认 学生阅读教材，概括细胞呼吸概念。 知冲突，提高思维 兴奋性，继续学习。 以酵母菌为例探究酵母菌细胞呼吸 1

创设问题情的方式。 联系生活实景引导学生小资料：酵母菌的细胞结构及生活实际，激发学生学习思考 践中的应用。 生物的热情。 提出问题：新鲜的面包为什么松软？ 酿酒是酵母菌利用葡萄糖进行细胞呼吸 产生酒精的过程。酒精和二氧化碳是酵母问题的引导培 菌在有氧还是无氧条件下产生的？ 养学生的质疑能 学生思考，回答问题：新鲜的面包比力，使质疑和探究 较松软是因为蒸馒头过程中CO2气体的成为学生学习的内 作用。 在需要。 教师引导学生确定要探究的课题。 教师引导学 生构建探究教师继续提出问题： 培养学生的逻思路： 1.酵母菌细胞呼吸是否需要氧气？有氧、辑思维能力和推理提出问题 无氧条件下都能进行细胞呼吸吗？ 能力。 ↓ 2.细胞呼吸的产物有哪些？他们在什么 条件下产生？ 作出假设 教师引导学生对所提问题作出假设。 ↓ 1.酵母菌只能在有氧条件下进行细胞呼 吸。 2.酵母菌只能在无氧条件下进行细胞呼 吸。 3. 酵母菌在有氧、无氧条件下都能进行 细胞呼吸。 4.细胞呼吸的产物有CO2，酒精是无氧呼 吸的产物。 小组讨论与合小组合作 通过小组内讨论交流的方式使设计作的过程使学生的设计实验方方案逐步完善。 探究能力和协作能 2

案 根据假设，学生在具体设计探究实验方案力都得到提高，有 时，往往感到束手无策。教师此时组织学助于发展学生的自 生以小组合作的形式讨论交流，并提出一主性，促使课堂教 些细化问题引导学生思考的方向。 育的动态生成。 1．怎样保证酵母菌在整个实验过程中正 常生活？ 2．如何控制有氧和无氧条件? 3．怎样对产物CO2进行检测?除了课本提 出的方法，还可以用什么方法？ 通过交流评 4.如何比较两种条件下产物CO2量的多价，不仅完善了设 少? 计方案，更主要的 5．怎样鉴定产物中有无酒精产生？ 是提高了相关的探 6.试验装置设计中需要注意什么问题?为究技能。 什么一般不把锥形瓶放满？ ↓ 7．有氧呼吸的实验要不间断地持续充气 实施实验 50mim，如何解决? 在学生充分讨论的基础上，教师进行适当 点评，有关酒精的检测 教师进一步点明对比实验的设计方法， 实验设计应遵循的原则:单一变量，可操 检测演示 作性和可重复性。 ↓ 教师巡回查看，及时指导。 学生进行试验装置组装并开始实验，学生观察CO2和酒形成结论 由于反应时间较长，在学生等待的时间，精检测的方法，加 教师用PPT课件进行检测演示，演示CO2深对新知识的感性 和酒精检测的方法。 认识 学生观察实验现象并记录,分析结根据教学内容。 果。 3

回顾探究思得出结论： 进一步激活学路 1. 酵母菌在有氧无氧条件下都能进行细生思维。实验的探继续探究 胞呼吸。 究思维是无止境 2.有氧呼吸产生的CO2比较多。 的，为学生生成创 3.酒精是酵母菌细胞无氧呼吸的产物。 造性的思维能力奠 教师在学生实验的基础上，引导学生继续定基础。 思考： 1.有同学认为，在有氧呼吸实验中10% 的NaOH若不能完全吸收，有可能对实验 实验方法小结果产生干扰，你同意吗？你如何避免这学生深刻理解和掌结 种可能性的发生？以保证实验更严谨？ 握探究实验要求，对比试验 2.如何更好地保证无氧呼吸的条件更严促进学生自主性发 谨？如密封多少时间不确定？ 展。 教师进行适当点评，并进一步点明对比实 归纳总结 验的设计方法，实验设计应遵循的原则:课后延伸 单一变量，可操作性和可重复性。教师小 结对照试验与对比试验的区别。 对本节内容归纳总结，布置作业 1.(2014•渭南高一检测)下列有关“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的叙述，错误的是( ) 高考A.二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 链接 B.实验中需控制的无关变量有温度、pH、培养液浓度等 C.可通过观察澄清石灰水是否变混浊来判断酵母菌的呼吸方式 D.实验中将葡萄糖溶液煮沸的目的是灭菌和除去溶液中的O2 4

【解析】选C。二氧化碳可以用溴麝香草酚蓝水溶液检测，温度、pH、培养液浓度都会影响二氧化碳的产生速率和产生量；有氧呼吸和无氧呼吸均产生二氧化碳，所以无法用澄清的石灰水判断酵母菌的呼吸方式；将葡萄糖溶液煮沸的过程会降低气体的溶解度以除去溶液中的氧气。 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 一、细胞呼吸的概念 板 二、探究酵母菌细胞呼吸方式 书 1、提出问题 设 2、作出假设 计 3、设计实验 4、进行实验 5、结论、交流和再探究 学生通过对日常生活中常见的酿酒和蒸馒头的原理，增强对酵母教 菌呼吸的感性认识，为下文探究实验打好基础。由于探究酵母菌呼吸学 方式的实验实际操作时间过长，所以本节课将探究的具体操作过程以反 分析案例的形式处理，意在通过有限的课堂时间让学生达到理解探究思 一般流程的目的，体会探究过程。该课体现了新课改理念，以学生为主体，在教师积极引导下，课堂高效有序的进行。 5