前厅卫生检查表

检查店面 _______ 检查人_______ 日期_________

检查项目一、公共娱乐区优 □2、观赏鱼鱼缸、水池是否有杂物，水质是否清澈优 □3、公共电脑区是否有杂物，是否摆放整齐优 □4、餐厅门面是否有灰尘、污渍、杂物优 □二、迎宾部1、沙发、等位区、公共电视是否有灰尘、杂物。优 □2、玻璃、饮水机是否有灰尘、水渍、污渍。优 □1、区域内花木、盆栽是否养护意 见良 □差 □良 □差 □良 □差 □良 □差 □意 见良 □差 □良 □差 □意 见良 □差 □良 □差 □良 □差 □良 □差 □存在问题3、迎宾台、地面是否有杂物、污渍、油渍、灰尘优 □良 □差 □等。三、酒水区1、照明是否能正常使用，有无损坏。2、饮料机是否正常使用，有无损坏3、饮料机是否清洁，有无杂物、灰尘四、收银台优 □优 □优 □优 □1、收银台、椅子、地面、收银夹是否有灰尘、水优 □良 □差 □渍、油渍。2、电脑、打印机、点钞机是否能正常使用。优 □良 □差 □五、服务区1、台面卫生（燃气炉、牙签筒、烟缸、餐具、筷子、快加等）2、环境卫生（壁画、展示灯具、展示柜、窗台、地面、门、地角线、绿植等.)3、备用餐具（备用餐具、暖瓶、电话、垃圾筒、接手台。）4、设施设备（照明、空调、椅子、沙发、茶几、桌子、衣架、电视、电脑、打印机等。）意 见优 □良 □差 □优 □良 □差 □优 □良 □差 □优 □良 □差 □意 见优 □良 □差 □六、传菜部1、托盘、汤壶、操作台是否有油渍、污渍。2、地面、墙壁、屏风是否有油渍、灰尘、水渍、优 □良 □差 □污渍。3、照明是否能正常使用、 有无破损。优 □良 □差 □意 见1、镜子、梳妆台、面盆是否有堵塞、异物、污渍优 □良 □差 □七、保洁部2、水龙头、卷纸盒、水箱按钮是否有水渍、手印优 □良 □差 □、水流是否均速。3、便池、纸篓是否有堵塞、异味；便纸不超过优 □良 □差 □2/3。4、玻璃、地面是否有水渍、纸屑、烟蒂、污垢等优 □良 □差 □。检查项目八、包厢区意 见存在问题门锁、门面内外、门套内外上是否有油渍、污垢优 □良 □差 □备餐台上茶壶、水壶是否按规定摆放整齐，是否优 □良 □差 □有污渍托盘是否有油污、油渍，是否按要求摆放优 □良 □差 □备餐台台面上及备餐台外围是否有污渍、灰尘备餐台抽屉里面的餐具是否分类摆放整齐垃圾筒内是否有垃圾地脚线上是否有污渍、灰尘墙体、顶棚上是否有破损、灰尘开关、照明灯、空调、换气扇是否破损、使用正优 □良 □差 □常窗台上是否有灰尘、杂物优 □良 □差 □窗帘是否有污渍、干净整洁窗内玻璃是否有手印、油渍、浮尘台面餐具是否清爽、干净、整洁台面上餐具是否按规定标准摆放整齐坐椅是否有油渍、污垢及杂物台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢挂衣架是否有灰尘装饰画是否无破损、无浮尘宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘优 □优 □优 □优 □优 □良 □良 □良 □良 □良 □差 □差 □差 □差 □差 □优 □优 □优 □优 □优 □优 □优 □优 □优 □九、规章制度各检查验收、消杀记录是否齐全良 □差 □良 □差 □良 □差 □良 □差 □良 □差 □良 □差 □良 □差 □良 □差 □良 □差 □意 见优 □良 □差 □存在问题