16-17上学期食品安全培训计划

为进一步加强学校食品安全卫生管理，规范操作，保障全体师生的用餐安全，提高餐饮从业人员的专业素质，保障学生食品卫生安全。根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规，结合本校实际，制定本计划。 二、培训目标

通过教育培训使全体师生和食品从业人员进一步掌握《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等有关的法律法规，掌握有关的食品卫生知识，规范操作程序，养成良好习惯，使从业人员知识全面、操作熟练、服务到位。促进学校食品安全安全工作上一个新台阶。 三、培训时间 2016年9月5日 2016年10月13日 2016年11月15日 2016年12月15日 2017年1月9日 四、参训人员

学校安全负责人、全体师生、校外小卖部和餐饮从业者 五、培训方式

集中培训 六、培训内容

见附件 七、工作要求

1、成立学校食品安全知识教育培训工作领导小组，校长任组长，副校长和主管食品卫生安全工作的总务主任为副组长，学校其他行政、各班主任、学校食品从业人员为成员的培训领导小组。由主管食品卫生安全工作的总务主任具体抓，把学校食品卫生知识教育培训工作作为一项常规工作抓落实。

2、认真落实开学初、期中、期末的学校食品卫生安全督查工作。由学校领导小组牵头，从食品的来源、储藏、加工、销售等各个环节进行督查，保证学校食品安全卫生。

3、定期和不定期地召开学校食品卫生安全从业人员会议，不断提高从业人员的食品卫生安全意识，牢固树立“食品卫生安全无小事，严防食品卫生安全事故”的理念。站在对全体师生生命负责的高度，做好学校食品卫生安全工作。

4、采取定期培训和自主学习相结合的方式，不断提高从业人员的安全意识和安全责任，树立良好的职业道德形象，为全体师生做好后勤服务工作。