温岭葡萄产业的提升与对策

金伟

黄雪燕

浙江温岭317500冤

渊温岭市农业农村和水利局

摘要院总结了当前温岭葡萄产业发展现状的特点袁在分析其存在问题的基础上袁就如何提升温岭葡萄产业发展提出了具体的对策遥关键词院葡萄曰产业曰提升曰对策

温岭市地处浙江省东南沿海温黄平原袁年平均气温17.3益袁年平均降雨量1659.4mm袁无霜期约251d袁年相对湿度81%袁属葡萄生长的次适宜种植区袁但通过设施栽培后袁人为地创造最适宜的生长环境袁解决了南方多雨多台风和高温高湿等关键性技术问题袁有效地抗御不利的自然环境对葡萄的危害袁促进了葡萄的提前成熟袁避开了台风对葡萄的严重影响袁使本市葡萄面积得到了迅猛的发展遥为进一步提升温岭大棚葡萄优势袁做大做强温岭葡萄产业袁我们紧紧围绕浙江省推进农业供给侧结构性改革和以乡村振兴战略为方向袁在2017原2018年对全市的葡萄产业进行调研袁并对该产业的提升提出一些建议和意见遥

入了高速发展期袁面积和产量累年增加袁种植规模不断扩大袁2003原2018年栽培面积增长了15.6倍袁总产量增长了19.4倍袁总产值增长32.8倍遥2018年栽培面积达60270亩袁产量67981t袁产值5.74亿元袁占水果总面积的56.9%袁是温岭农业六大产业之一袁是我国大棚葡萄栽培面积最大尧规模上市期最早的产区之一袁被誉为野中国大棚葡萄之乡冶袁也是温岭市目前经济效益最高尧发展势头最猛的农业龙头产业遥1.2品种结构不断优化袁优势品种进一步突出

近年来本市农林部门坚持以供给侧结构性改革为方向袁积极开展葡萄产业品种结构调整遥截止2018年底全市巨峰品种栽培面积为20342亩尧藤稔13828亩尧维多利亚18888亩尧夏黑5004亩袁分别占

1产业发展现状

1.1面积产量累年增加袁产业地位日益提升90年代逐步发展成大棚栽培袁2000年以后随着农业

温岭市葡萄种植始于20世纪80年代初期袁

葡萄总面积的33.7%尧22.9%尧31.3%尧8.3%遥与2012年栽培面积相比袁巨峰尧维多利亚尧夏黑等品种分别增长261%尧101%尧33%袁而藤稔减少了26.3%袁打破了以前藤稔葡萄野一家独大冶的局面袁形成了以巨峰尧夏粉剂20g加水50kg喷杀遥

产业结构的调整袁大棚葡萄以其较高的经济效益进

9.4瓜实蝇

1000倍液每隔7耀10d防治1次袁连续防治2耀3次遥

以幼虫蛀入幼瓜危害袁使幼瓜畸形袁并提前转色袁其后腐烂变质袁还散发恶臭气味遥在成虫盛发期袁5d喷药1次,连续用药2耀3次遥9.5蚜虫

于傍晚用1.8%阿维菌素乳油2000耀3000倍液3耀

10适时采收

苦瓜生产过程虽然按要求使用低毒农药袁但为了产品消费安全袁应严格掌握农药安全间隔期过后才可采收上市遥采收要及时袁过早采收产量低袁产品达不到标准袁而且风味尧品质和色泽欠佳曰过晚采收袁不但影响产量袁而且产品不耐贮藏和运输遥苦瓜以嫩瓜供食袁当幼瓜充分长大袁瓜皮瘤状突起膨大袁果实顶端开始发亮时袁即可采收遥一般自开花后15d左右为采收适期遥

危害叶片袁刺吸汁液袁使植株衰弱袁影响开花结瓜袁还传播病毒袁加重病毒病的发生和危害遥当发现叶片上有蚜虫发生危害时袁亩用10%蚍虫啉可湿性-222-

经验交流2019.4黑等品种引领本市葡萄发展的新形势遥1.3设施结构不断完善袁早熟优势更加突出野法宝早冶遥熟是促早本栽培是市大棚我们葡萄农产业业部抢门占一市直场在的一大努力的致研

胜

究方向遥温岭葡萄的提早成熟袁离不开大棚模式的不断创新应用与推广袁第一代连栋大棚以纯毛竹为主袁

主要发展时期为整个90年代袁但牢固度和保温性能差且使用期限短袁只能使葡萄成熟期提前7d左右曰第二代大棚始于2000年后的水泥竹木混合式连栋大棚袁这类大棚牢固度相对更高袁保温性也有所提升2008袁能使葡萄成熟期提前15d左右曰第三代大棚始于温性极年好的且简使用易混年合限钢长架袁连但一栋大次棚性袁投这入高类大袁棚能密使闭葡萄保成熟期提前20d左右曰葡萄大棚是2016年后以互联网尧物联网为核心的智能大棚袁该类大棚棚温调节极其方便袁但造价也很高袁是未来葡萄规模化省力化操作的主要发展方向遥目前本市大棚葡萄以简易混合钢架连栋尧智能化钢架连栋和水泥竹木混合式连栋等三代同堂的大棚模式同步发展袁据统计袁现有水泥竹木混合式连栋大棚4.7万亩袁简易混合钢架连栋大棚1.3万亩袁智能化钢架连栋大棚200亩遥葡萄促早栽培除了大棚的保温作用外袁还需要破眠剂的应用尧环剥技术的推广和大棚三膜栽培技术的创新等技术的突破与推广袁使温岭葡萄成熟期从7月上中旬提前到了4月中下旬袁比露地葡萄成熟期提前了70多天袁是全国除了云南之外葡萄上市最早的地方袁填补了全国葡萄市场的空档期遥

1.4产业布局高度集中袁规模化集聚化效应明显

温岭市葡萄种植最早始于滨海镇袁大棚葡萄最早在箬横镇东浦农场开始试种袁之后大棚葡萄在滨海镇尧箬横镇尧石桥头镇等平原涂地得到快速的发展袁逐步形成了以滨海镇为核心区袁箬横镇尧松门镇尧石桥头镇为副核心区袁新河镇尧城南镇尧温峤镇尧坞根镇为辐射区的温岭大棚葡萄沿海产业带袁成为温岭市农业5大主导产业带之一遥因区域布局特点明显袁产业特征突出袁产品特色显著袁成为了全省特色农业的三大亮点之一袁其中东南部3万亩的大棚葡萄被列入省优质高效农业示范基地遥本市沿海涂地土地集中连片袁基础设施配套齐全袁集聚容易袁适宜规模化开发袁又因温岭大棚葡萄效益高袁许多工商资本更愿意上规模的投资袁据统计袁本市葡萄农业企业100亩以上的有25家袁50耀100亩之间的有68家袁10耀50亩之间的

有317家遥虽然数量上10耀50亩的葡萄农业企业占多袁但都是集中连片规模集聚化非常显著袁2018年滨42.4%海镇大袁箬棚横葡萄镇14面373积亩25袁579占葡萄亩总袁面占积的全市23.8%总面积遥的

1.5市场开拓力不断增强袁经济效益异常显著

本市大棚葡萄发展初期袁温岭葡萄在全国市场几乎没有名气袁随着面积的扩大袁涌现出一大批葡萄专业合野织农作社尧企业和家庭农场等生产主体袁形成了化生产业龙头经企营业模式+农民袁建专业合立了野作农社户+土基地地入+农股户-村冶的土组地股份合作社-大户渊企业冤经营冶模式袁越来越多葡萄企业选择到省内外等大中城市闯市场袁在2004年温岭市在上海市举办了温岭大棚葡萄展销会袁滨海镇也举办过野温岭葡萄节冶等大型活动袁提高了温岭葡萄的知名度和美誉度袁市场也逐渐认可了温岭葡萄袁在每年温岭葡萄的成熟期袁会有大量的外地商贩涌入温岭进行收购葡萄袁产品远销杭州尧嘉兴尧温州尧上海尧南京尧北京尧福建和广州等大中城市遥因上市早袁温岭葡萄价格也是奇高袁4月上市的葡萄平均价20格20耀26元/kg袁5月份上市的产8值元在/kg1袁6万月耀3份万上元市之的间葡萄袁*均三年价葡萄葡萄格平均8平均耀16价格10耀纯元利/kg袁亩2176主元要/亩存在袁经济的效益问题

非常显著遥

润达2.1自然灾害仍然是葡萄发展的主要阻碍因子

设施栽培基本避开了台风的危害袁解决了早春低温冻害的问题袁但葡萄生长季经常出现的长期连续阴雨天及高温高湿等不良天气引起的葡萄生理性障碍却越来越频繁袁3月份葡萄花期遇连续阴雨天导致坐果不良袁诱发灰霉病和穗轴褐枯等病害的发生袁在果实发育至成熟期的持续的高温高湿天气或长时间的梅雨季袁会导致葡萄缩果尧裂果尧烂果尧小果等现象袁据统计袁2017年和2018年连续2年都在6月份成熟50%以季上遇袁长时直接间影响的梅果实雨袁品使质本袁市给葡萄市场裂带果来烂很果率大的在面影响袁甚至出现了葡萄滞销现象袁严重影响本市葡负

萄在全国各地市场多年积累的良好信誉遥2.2栽培水平有待进一步提高

本市葡萄经过30多年的发展袁设施化水平有了质的提升袁但葡萄栽培水平还是比较落后遥目前栽培上主要问题有袁第一葡萄种植密度过高袁却舍不得间伐袁致枝叶交错郁闭袁严重影响通风透光曰第二葡萄

-223-挂果偏多袁亩产量严重超标袁致葡萄成熟期上色慢上色迟袁树体早衰袁果实品质降低曰第三葡萄架形散乱无序袁喷药尧整穗尧摘心尧疏果等人工增多袁使修剪难度增加袁留枝量易过多袁不利于省工省本曰第四土壤管理粗放袁施肥方式等都不够精细化和规范化袁表面施肥普遍存在袁致土壤板结尧酸化尧盐渍化袁使其根系上浮袁造成树势变弱袁树体长期处理于野亚健康冶状态袁翌年经常出现少花或无花尧抽芽不齐甚至不抽芽等不良状况袁严重威胁着本市葡萄产业健康有序发展遥同时葡萄生产精细化的管理与用工的矛盾越来越大袁从业劳动者个体素质的差异袁其掌握技术和信息尧经营的理念袁都对水果产前尧产中尧产后的管理造成一定的偏差遥

2.3质量和品牌意识不强

本市大棚葡萄以早熟为主袁是全国第二早的葡萄主产区袁在葡萄成熟初期会有大量商贩上门收购袁销往北京尧上海尧南京尧杭州等大市场袁虽然市场也有严格的分级价格标准袁但对中档早熟的葡萄的品质要求不高袁为了早卖早收益的目的袁葡萄种植户普遍存在贪早采摘的心理袁形成了种得好不如卖得早的观念袁认为早卖比品质更重要袁而忽视了果实品质的最基本要求遥据统计袁2018年本市农业企业葡萄注册商标达到381个袁无公害产品渊包括绿色食品冤却只有8家遥因葡萄品质一般袁商贩却更愿意用自已的包装箱袁使很多果农觉得葡萄的品牌好与坏对价格产生不了很大的影响袁因此商品果上市基本上不用品牌袁导致到现在也没有一个在国内叫得响的葡萄品牌袁而且温岭葡萄的证明商标也没有统一使用袁尚未形成高端化尧精品化的自主品牌营销渠道遥2.4经营主体带动能力欠强

本市葡萄产业发展体量庞大袁葡萄合作社和企业众多袁有葡萄企业410多家袁葡萄产业协会1家遥当前发展经营较好的只有温岭市滨珠葡萄专业合作社袁是本市的农业龙头企业袁但在种植尧销售和信息的辐射带动能力方面还是相对薄弱袁在品牌的统一使用尧种植技术的更新尧葡萄质量的保证尧销售信息共享等上没有起到示范带头作用遥各农业企业在葡萄销售上野各自为政冶袁面对灾害性天气等原因导致葡萄野听天效益由命下冶任降由时市袁没有一场调整个遥

有效价格保护机制袁只能2.5全产业链建设滞后当前本市的大棚葡萄都是以生产鲜食葡萄为

-224-2019.4经验交流主袁葡萄酒的酿造尧葡萄干和蜜饯的制作等产后处理一片空白袁观光休闲发展比较缓慢袁产业链短袁抗市场不可定风险能力较差袁缺乏高深企业尧加工型尧流通型骨干企业遥同时农产品物流体系建设明显不足袁还是以经销商自行托运为主袁交易集散地尚未形成袁资源优势还未真正转化为可持续的经济优势遥2.6智能设施程度较低

智能数控等物联网技术在葡萄生产领域尚未得到广泛的推广应用袁与实现农产品智能化尧自动化仍存在较大差距遥当然本市大棚设施存在的主要问题是6顶膜不能开目万前还多亩不葡萄能升级大启棚袁到袁导智约致能98%大棚温湿度管理困难袁本市化大的大棚遥棚因此因棚袁如体结何低成构原因本地袁实现本市普通大棚葡萄升级为顶膜可自动开启的智

能化大棚是本市葡萄大棚今后的发展方向遥3提升的对策与建议

3.1以市场为导向袁推广早熟葡萄优良品种

针对温岭沿海台风危害的风险和大市场化的经营模式袁在品种上选择特早熟和早熟尧自然膨果尧丰产性能好的大果型葡萄袁要根据消费习惯和市场需求袁及时调整种植品种和规模遥如根据消费习惯袁南方的福建等地青色类品种需求量较大袁而北方的江苏尧安徽等地则更容易接受红色类葡萄袁因而在产品推广中要注意分清各市场的消费习惯袁有的放矢的渊进行农产品区域外部的推广遥推荐品种院欧美杂交种

香巨尧矢峰富尧夏萝黑莎尧尧蜜美光人尧指鄞等红冤遥尧阳持续光玫瑰优化等品冤尧种欧结亚构种调渊整晨袁发展巨峰尧夏黑及阳光玫瑰等优良早中熟品种袁继续减少藤稔的种植比例遥

3.2大力提升设施种植水平袁促进葡萄产业转型升级

以高质量尧安全尧省工尧高效的栽培模式进行限产提质尧合理提早尧规范农药应用尧严格控制激素应用等野促早提质冶为技术重点袁改变葡萄户的野小农冶意识袁大力推广三膜栽培技术和标准化生产技术袁提高采后商品化处理尧加工能力袁全面提升产业化水平遥改变当前大棚葡萄野落后冶的管理模式袁通过野机器换人冶减少劳动力的使用成本遥对中大型葡萄园要充分发挥农业机械的作用袁从大棚建造设计之初就要考虑农业机械的进出袁整地尧起垄尧施肥尧喷药尧运输等都应机械化袁如配备起垄机尧自动喷药机尧开沟施肥机等先进的农业机械袁推广葡萄园野小火车冶渊双轨运输系统冤的应用袁减轻运送肥料尧喷药及果实的经验交流2019.4劳动强度遥加快推广葡萄根域和大冠稀植栽培技术袁通过配制土壤基质尧减少种植密度尧采用有规则的树形渊一字尧H尧X冤等方法袁提高树体抗性尧树冠通风透光性尧减少化肥施用量及修剪用工袁使葡萄促早又提质遥逐步普及物联网智能化大棚袁实现大棚温湿度精准管理尧精准的肥水一体化技术管理袁积极寻找解决普通葡萄设施渊竹木混合架大棚冤顶膜不能开启的难点问题袁然后配备智能化控制设备进行省力化的智能化大棚管理遥同时袁要依托大专院校+基层专家+先进的栽培技术袁创建一支温岭大棚葡萄野健康冶联盟队伍袁以点带面示范推广袁使新成果尧新技术渗透到葡萄产业发展过程的各个领域袁全面提高种植技术尧提高果品质量袁形成具体明显提早模式的大冠稀植示范区尧双膜栽培示范区尧葡萄一品一策示范区袁将先进的现代机械设施设备应用于生产袁实行标准化管理袁使农业机械与农艺完美地结合遥3.3积极培育新型经营主体袁优化传统的营销模式

引导本市葡萄经营主体多元融合发展袁鼓励葡萄企业间开展多种形式的合作与联合袁支持农业龙头企业和农民合作社开展葡萄流通尧加工和社会化服务袁培育多元化农业服务主体袁发展葡萄产业化联合体遥引导葡萄新型农业经营主体多路径提升规模经营水平袁提升土地适度规模经营水平遥针对葡萄新型农业经营主体当前发展面临的突出困难问题袁在用地尧金融尧保险等方面加大创设力度遥鼓励拓展本市葡萄的营销市场袁支持葡萄新型农业经营主渊体点参冤袁与对产葡萄销对新接型活农动业经和营在主体品城市社牌区创设建立等直给销予适店

当奖励袁支持新型葡萄经营主体带动农户应用农业

物联网和电子商务遥

3.4加强推广温岭葡萄品牌袁打造温岭葡萄质量安全体系

品牌建设要以市场长期效益为导向袁为此我们要建立多渠道的葡萄营销模式遥把已获得的野温岭葡萄冶地理标志证明商标作为完整的尧相对的品牌推向市场袁从强调个别企业的发展转换为强调整体行业的发展袁进一步提高温岭大棚葡萄的对外形象和知名度遥主要做一是要加强野温岭葡萄冶全媒体宣传推广遥重点聚焦新华社尧农民日报尧浙江日报尧浙江电台等传统媒体袁辅以新兴媒体的活动推广遥以农活体验尧休闲旅游尧农家乐热潮为推手袁通过网站尧线上宣传尧微信公众号等渠道提供个性化旅游服务遥二是以文化带动推广遥以传统农耕文化为基础袁以创意为辅助袁在宣传文化的过程中袁开展野温岭葡萄冶品牌的宣传袁提高产品附加值袁提升野温岭葡萄冶品牌的文化底蕴遥三是广泛开展野温岭葡萄冶品牌推介活动遥组织企业到全国各地开展野温岭葡萄冶品牌的推介活动袁提高温岭葡萄的知名度遥同时要积极组织参加不同类型的品牌推介活动袁让本地葡萄企业和产品走出去袁学习借鉴外地先进经验袁宣传推介自己的特色产品袁让本市温岭葡萄走向全国尧走出国门袁提高温岭葡萄的市场占有率遥四是助力推广遥安排落实必要的资金尧人员和载体袁多渠道尧多层次尧多形式开展野温岭葡萄冶的推广与宣传袁使尧部门和企业形成野合力袁推动准温入岭体葡萄系袁冶明品野温确牌岭准质葡萄入量冶品牌全面发展遥同时要严把范关围遥和一条件要建袁立以野快温速岭检葡萄测与冶品定牌量检测相结合袁以结果为导向袁把好品牌准入关遥二要建立野温岭葡萄冶品牌准出体系遥依托互联网技术袁以农产品质量安全追溯体系尧食品安全溯源体系数据为支撑袁实现野温岭葡萄冶野从田头到餐桌冶的全程可追溯遥三要建立产品质量督查体系遥落实品牌企业食品安全主体责任袁开展企业自查报告制度遥建立健全产品安全风险分析制度袁综合分析利用监督检查尧产品检测情况数据袁做好温岭葡萄产品舆情监测袁及时发现和消除潜在的安全隐患遥

3.5寻找多元化市场消费格局袁促进农旅产业融合发展

温岭葡萄除了全国各级城市的水果批发市场外袁还应寻找多元化市场消费格局遥随着人民生活水平的不断提高袁休闲的时间越来越多袁这就给果农的休闲水果增加一个机会袁而葡萄又具有色泽艳丽尧果穗尧果粒形态各异尧易造型尧产业链长等特点袁可以满足人们可看尧可摄曰可采尧可食曰可书尧可绘曰可学尧可做曰可歌尧可舞曰可娱尧可乐曰可吃尧可住曰可品尧可带等多方面的功能遥为此我们要加大推广休闲水果的面积袁增强基础设施建设袁提高葡萄园的文化内涵袁提高果品质量袁提高消费总量遥充分挖掘温岭市的垦荒文化袁依托曙光农业观光园尧老五农庄尧城南四季观光园等主要农业旅游基地袁推动农业从单纯农产品生产向观光旅游尧生态涵养尧休闲体验尧文化传承等多功能拓展袁带动葡萄销售尧文化娱乐等其他服务业发展袁推动葡萄产业链条延伸袁促进农旅产业融合发展遥

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