肯德基成果

【关键词】

肯德基 中国 管理环境 管理决策

【分析】

肯德基起源时是一种私人的烹调方式，因此某个程度上说具有专利性。直到1964年哈兰德 森德斯出售自己的企业，肯德基开始走上了扩张的道路。

第一阶段（1964-1971）：

外部环境：二十世纪六十年代，美国虽然频频爆发经济危机，但经济仍处于高涨时期，美国的快餐业得到了迅速的发展。另外，哈兰德 森德斯坚持自己的产品质量，之前就在市场上有了较好的收益。

内部环境：与此同时，哈兰德 森德斯对质量的坚持可以认为是肯德基的一种组织文化，他在出售该产品的同时一定也注意到了购买者对产品质量上的保证。赋予进去的新经营管理人员的加盟，勤勤恳恳的员工，布朗严格的管理，也形成了肯德基特定的组织文化，给肯德基当时的发展起到了保驾护航的作用。

但是由于种种原因，肯德基于1971年被转售给了休博莱恩公司。

第二阶段（1971-1982）：

1971年，肯德基公司被伯莱恩公司收购，之后面临了如下的管理环境。

环境

图一

肯德基处在一个国内外组织外部环境极具恶劣，快餐业竞争越发激烈的外部环境之中。

此外，组织环境之中问题也层出不穷，比如员工思想混乱，行为的不一致或与组织的要求背离。特许经营商中产生混乱，许多分店不能保证足够清洁卫生的进餐环境，而且服务低劣，产品质量低下。

休伯莱恩公司察觉到了当时自己公司面临的境遇，并针对自己将肯德基推广的目标，做出了相应的决策来适应当时的情况：任命麦尔斯针对当前问题进行相应的改革。

决策:麦尔斯针对组织内部的思想问题，制定了一系列的规定，如：将基本要点放在菜单选择和质量，以及服务及清洁卫生上，以保持公司初期的良好声望。这是用制度问题解决思想问题的典型反映。另外，他还对员工的工作情况做了一系列的规范，并对公司所有店铺和特许分店进行随机检查。但是麦尔斯深知，组织内部的矛盾的解决并不能直接带来公司的盈利，因此他还进行广告的宣传，以达到更好的效应。

效果：麦尔斯的转轨对肯德基的发展起了巨大的推动作用。肯德基一跃成为休伯莱恩公司发展最快的部门。

后续：休伯莱恩公司严格的资金扩张不能保证肯德基的扩张，此外，肯德基的发展也被其他公司所看好，因此温斯顿斯尔姆公司于1982年收购了休博伯恩公司。

第三阶段（1982至今）： 环境以及决策： 直接诱因：麦当劳公司对海外分店的投资大大增加，肯德基公司看到竞争者对海外市场的扩宽，因此开始了肯德基的海外之路。 决策基础：雷索斯公司的巨额资金支持 海外因素：海外市场尚未开发。 可能性：和肯德基一直以来的组织文化有关，特许经营是对肯德基国际扩张的一种良好支持。特许经营适用范围广，而且可以保证公司在投资很少的情况下确保稳定的收入。 根本原因：扩宽海外市场，赢得更多的利益。

肯德基的决策并不仅仅局限在国际扩张的表面。到底往哪个地方扩张，如何扩张，规模多少更合适更是对决策者的巨大考验。 在东南亚的经营上，肯德基决策者看到了肯德基的中国市场。决策者对中国市场的大环境进行了如下分析：

外部环境之一般环境因素： 1. 政治环境：二十世纪八十年代的中国改革开放热火朝天，在市场经济的指引下，中国“引

进来，走出去”的方针无疑给肯德基决策者一个宽松的市场空间。

2. 经济环境：市场经济宽松自由的氛围是肯德基想在中国立足的根本之策。 3. 社会环境：，计划经济之后中国的市场空缺多，更有利于肯德基的入驻。

外部环境之任务环境因素：

1、 资源：中国拥有便宜的原材料和劳动力，给肯德基的扩张提供了物质和劳动力条件。 2、 服务对象：肯德基承载的是一种自由，于中国人而言前所未有的美国文化，他们对肯德

基充满好奇，是一个全新的市场。

3、 竞争者：当时没有洋快餐进入到中国，竞争者少，肯德基的入驻在中国市场上是独一无

二的。

4、 政府主管部门：天津市长访问旧金山，对美籍华人谈到天津市投资的机会，这是一种政

府主管部门对投资的认可体现。

内部环境之组织文化：

在受到美籍华人在华投资成功案例的启发后，肯德基管理决策者托尼王凭自己的经验和理性分析对肯德基中国市场的开拓进行了分析，分析牵涉到家禽业在中国现代化农业中的优先发展现状，还包括了他对自身能力的自信比如能够说一口流利的汉语等等。 组织文化的民族性成为王考虑的肯德基中国市场开发的一个巨大挑战：肯德基会说汉语的经理很少。

当然这些无法掩盖肯德基在中国市场的巨大潜力。

内部环境之经营条件因素：

一直以来坚持的特许经营理念，肯德基所包含的美国文化内涵等等 。

投资地点的决策：

没有调查就没有发言权，肯德基子在进入中国市场前对中国市场做了充分了市场调查，关于决策地点的决策更是市场调查的重头戏。

在此过程中，决策者在外部环境中主要从城市的政治经济环境，人口，人们的观念，消费者的需求这些方面入手，也就是说决策者是立足于市场来进行决策的。天津、上海、广州、北京四个城市因为较为发达的经济条件，宽松的政治氛围，繁密的人口，人们开放的观念等因素受到了肯德基决策者的关注。

【总结】

从分析中我们不难看出，外部环境是不可控的，决策者通过对外部环境的观察分析对自身的内部环境进行调整，做出更有利于自身的决策。

而内部环境的有些较为稳定的，有利于企业发展的因素应是作为一种组织的特点一直保持下去，而短时间内出现的问题只有得到及时的解决才能进一步促进组织的发展。

肯德基入驻中国市场这一决策来自于肯德基管理者对自身产品的定位，对中国市场的把握。根本上说是由环境决定的，但在其中也充分发挥了他们良好的管理水平和决策水平，由此肯德基才在中国生根发芽，成为中国的洋快餐巨头之一。