维普资讯 http://www.cqvip.com 奶牛杂志 成本高涨将是今年困扰乳业发展的难题。日 术输出在国内建厂并建立销售网络，与国内乳品 国内乳业今年进入调整期 前，一利乐奶业研究中心在“２００８中国奶业发 企业同台竞争。“这将为国内乳业充分利用国内 展高峰论坛”上发布了一份乳品行业报告．指出 外两种资源、两个市场，借助外力发展创造了机 连续近十年高速增长的乳业已进入调整期．成本高涨、奶源紧缺将成为今年行业面临的主要难题 成本 遇．但也会使我国尚不强大的乳业面临着严峻的 高涨、奶源紧缺等成为了困扰行业发展的主要问 竞争和挑战”。 题。 成本提高不可逆转 行业进入调整期 报告还指出．近两年国内奶牛养殖业效益下 研究中心主任孔祥智表示，经过近十年的高 滑的最直接原因是饲草料价格上涨。据了解，饲 速增长，我国奶牛业发展从２００５年开始遇到前 草料成本约占奶牛养殖总成本的６０％到７０％。而 所未有的困难，饲草料价格走高、奶价持续低迷、 仅在２００６年一年间，浓缩饲料的价格上涨了 奶牛价值缩水等问题使得奶牛养殖业效益大大 １Ｏ％～１５％，饲料玉米的价格上涨了４ｏ％，而同期 降低。部分地区甚至出现了奶户“屠牛宰犊、清场 牛奶的价格只上涨了２．３％。料奶比价由过去的１： 退出”现象，导致我国乳业增长总体放缓。 １．４７下降到１：１．１３，大大挤压了奶牛业的利润空 但他同时指出，从另一个角度来看。近两年 间。而近半年来各地收奶价持续上涨，奶农压力 我国奶业效益下降和增长趋缓也是一种理性回 相对得到减缓的同时．乳品加工企业的成本开始 归，将部分低质、低效的奶牛淘汰掉，把饲养条件 急剧上升。“从未来发展看，整个乳业成本上升的 差、管理水平低的奶户淘汰掉．为我国乳业实现 趋势不可逆转”。 资源整合、推进产业升级，以及奶业从过去单纯 此外．乳品行业集中度今年将继续提高。据 追求头数增长的总量扩张战略向规模化、专业 统计．２００６年我国排名前四位的乳品企业产品销 化、集约化战略的转变提供了机遇。 售收入为４８４．８３亿元．占乳品加工企业销售总额 乳品企 １０４１，４２亿元的４６．５５％，比２００３ 业对国内乳业的 年提高了１６－３５个百分点。表明乳 渗透模式也开始 品行业品牌集中度开始提高，乳 改变．从单纯通 品企业群雄割据的时代已经来 过贸易途径对我 临。“纵观国内外乳品原料价格 国乳品市场进行 近期的走势，各企业之间围绕 产品输入，转变 奶源发起的争夺战可能将继 为通过资本和技 续加剧” 鼯 ——————■—－一 ——————■— 生存的基础：从企业的价格上看，价 度达到了３０％以上，其中新品的贡 格小幅度上涨还有可能继续：从企业 献率稳步上升，新品婴幼儿奶粉 的渠道上看．渠道从粗放型向精细化 “优幼”已支撑起光明奶粉的半壁 发展，由精细化向精益化发展；从促销上看，有很多的企业 江山：“ＡＢ１００”优酪乳及“畅优”等 会借助奥运题材，另外更多的企业会从消费者接受度上考 新品在光明新鲜酸奶中的比重上升至２５％：高端鲜奶“优 虑，推出更多的适合于消费者的实惠的活动。去年年中 倍”占光明鲜奶的比重也接近１０％左右。三鹿集团一次性 开始的鲜奶收购价格上涨成为了众多奶企不得不面对的 向全国市场推出牛初乳粉、精品牛初乳粉、牛初乳胶囊和 事情，眼看着成本上涨，生产就开始亏损，没有谁能够一直 精品牛初乳胶囊四个品种的牛初乳产品，受到相关消费人 撑下去；低温产品作为赢利能力较高的类别，已经成为大 群的青睐。所以乳制品业要改善产品结构，加大对新产品 大小小乳品企业争夺的焦点。年末开始的产品更新换代成 研发的投入力度，提高企业竞争力。 了众多企业的必修课，如果不通过产品线的重新梳理与规 近些年来，党、高度重视奶业发展，制定出 划，市场就不会等你。对于乳产品创新，蒙牛近年来一直引 台了一系列扶持奶业发展的和措施．我国奶业呈现加 领着国内乳品企业的产品创新，无论是高端产品特仑苏、 快发展的良好势头．奶业逐步健全完善，扶持力度不 早餐奶还是真果粒，都带动了企业间的争相模仿。可以肯 断加大。奶业的综合生产能力有所提高．奶业生产规模有 定地说，如果没有蒙牛的产品创新，再好的市场活动也不 所扩大，原料奶生产基地的建设有所加强，奶业结构调整 可能让蒙牛这么快速的发展。光明１月份刚上市的自主研 正在推进，乳品工业体系逐步建立，一批规模企业和知名 发新品酸奶“汉方草本优酪乳”至今已在华东区域实现销 品牌逐步形成。去年，国际乳品联合会的预测数据显示，在 售收入４００多万元。今年第一个月，光明整体销售增长速 未来的五年里。世界原奶增长量的５０％将来自中国，中国 奶业拥有巨大的市场潜力。 ２００８年０３月
